Haltbarkeit grüne smoothies

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Thema Haltbarkeit grüne smoothies

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Veröffentlicht von: Aexa W.
Beiträge: 1174
Angemeldet am: 12.12.2008
Veröffentlicht am: 17.09.2012

*lach* Ist doch wurscht, was Frau B. schreibt. Chemie ist Chemie. Das Zeug oxidiert - unabhängig davon, ob *du* das schmeckst oder nicht. Und statt Smoothie-Oxidiertes zu trinken, kann man auch Obst und (danach) Nüsse essen. Für all die, die meinen, daß es zwischen dem Oxidierten un dem Brötchen keine Alternativen gibt ;-> Zusammengefaßt: Fisch oder Obst essen.

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Veröffentlicht von: Niels B.
Beiträge: 57
Angemeldet am: 17.02.2011
Veröffentlicht am: 14.09.2012

Also ich mache mir meine Smoothis immer abends lagere die nachts im Külschrank und trinke die vormittags auf der Arbeit. Logo gehen vermutlich ein paar Nährstoffe verloren, trotzdem schmeckt der Smoothis noch vorzüglich und selbst laut Buch von Victoria Boutenko sind die Smoothis im Kühlschrank locker 2-3 Tage haltbar. Ich will/kann auf der Arbeit nicht anfangen Smoothis zuzubereiten und bin mir sicher das mein Smoothie die immer noch weit gesündere Frühstückalternative ist als das Mettbrötchen der Kollegen.

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Veröffentlicht von: Matt a.
Beiträge: 81
Angemeldet am: 02.10.2002
Veröffentlicht am: 04.09.2012

Hi, habe mittlerweile einen Standmixer gefunden: Gastroback 40985 Design Classic Digital Standmixer. Umdrehungen: 21.500 pro Minute. Gerade angeliefert bekommen und meinen ersten grünen Smoothie mit gemacht. KLASSE!!! *schmatz* Bin total begeistert. Viele Grüße Matt

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Veröffentlicht von: Maritta R.
Beiträge: 375
Angemeldet am: 20.01.2009
Veröffentlicht am: 28.08.2012

Hallo Matt, Karin in einem anderen thread: "Hallo, ich kann den Personal Blender von Keimling empfehlen. Da bleibt alles drin und wird nix ausgepreßt. wirklich gut das Teil. Er ist klein und handlich und man kann ihn auch mit auf Arbeit nehmen für die Pause.Er ist mit ca. 74 Euro in der Grundausstattung auch preiswert. Aber aufpassen, es gibt viele nachgemachte, die nicht so gut sind." Vielleicht ist der ja klein genug, um ihn vor deinem Chef zu verstecken?:)

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Veröffentlicht von: Matt a.
Beiträge: 81
Angemeldet am: 02.10.2002
Veröffentlicht am: 27.08.2012

Was kann man tun, wenn man keinen Mixer mit in die Arbeit nehmen darf? Im Urlaub klappt das genial mit den grünen Smoothies. Und eigentlich möchte ich sie direkt nach dem mixen zu mir nehmen. Chef verbietet aber den Mixer. *schmoll* Gruß Matt

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Veröffentlicht von: Bernd B.
Beiträge: 227
Angemeldet am: 25.06.2011
Veröffentlicht am: 28.10.2011

der ox bestimmt aber net d enzymaktivität :-)

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Veröffentlicht von: Marion Z.
Beiträge: 1104
Angemeldet am: 24.09.2008
Veröffentlicht am: 27.10.2011

Wenn das Zeugs mal braun ist (also nicht durch entsprechende Zutaten wie z.B. Lollo Rosso bran gefärbt) dann ist es sowieso nicht mehr genießbar. Andere meinen, mit ein paar Scheiben Zitrone der Oxidation entgegenwirken zu können. Ich machs nicht.

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Veröffentlicht von: Bernd B.
Beiträge: 227
Angemeldet am: 25.06.2011
Veröffentlicht am: 26.10.2011

jepp, die braune Färbung kommt von den enyzmatischen und oxidativen Abbauprozessen

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Veröffentlicht von: Marion Z.
Beiträge: 1104
Angemeldet am: 24.09.2008
Veröffentlicht am: 25.10.2011

Bitte SOFORT restlos trinken.

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Veröffentlicht von: Bettina S.
Beiträge: 286
Angemeldet am: 30.03.2009
Veröffentlicht am: 25.10.2011

Hallo Aexa, genau , so mach ich es! Mitnehmen bringt nix- wird braun!

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Veröffentlicht von: Aexa W.
Beiträge: 1174
Angemeldet am: 12.12.2008
Veröffentlicht am: 24.10.2011

MURKS Machen und löffeln. Alles andere nennt man Schönrednerei. Ja, es ist praktisch - aber Konserven sidn auch praktisch :-> Machen und löffeln :)

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Veröffentlicht von: Monika L.
Beiträge: 383
Angemeldet am: 07.02.2010
Veröffentlicht am: 18.10.2011

Hallo Bettina Lt. Dr. Switzer kann man die gr. Smoothies ohne Probleme etliche Stunden in einem geschlossenen Glas aufheben, da durch das Pürieren soviel Antioxidantien freigesetzt werden, dass das Ganze nicht das gären anfängt. Er nannte bei seinem Seminar den Zeitraum von morgens bis zum Mittags. Ob ich es allerdings über Nacht stehen lassen würde, denke mal eher nicht. Also doch am Morgen frisch zubereiten und dann z.B: mit ins Büro nehmen und dort in den Kühlschrank stellen. Das geht auf jeden Fall. LG Monika

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Veröffentlicht von: Bernd B.
Beiträge: 227
Angemeldet am: 25.06.2011
Veröffentlicht am: 18.10.2011

was heißt Erfahrung.... ich hab mal Biophysik studiert (inkl Praktika im Labor) und weiß, was die beim Öffnen der Zellen freiwerdenden Enzyme so anrichten...... nicht umsonst wird Gemüse vor dem Einfrieren blanchiert - das inaktiviert die Enzyme, so dass sie, wenn sich die Eiskristalle zu bilden beginnen und die Zellen aufreißen, nichts mehr kaputt machen können. Daher würd ich den Vitalstoffen im Smoothie 1/2 Stunde, max 1 bis 2 Stunden geben. Gemessen hab ichs jetzt nicht, müsste man mal machen

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Veröffentlicht von: Bettina S.
Beiträge: 286
Angemeldet am: 30.03.2009
Veröffentlicht am: 17.10.2011

Hallo, Mir ist schon klar, dass es am Besten ist, wenn die grünen Smoothies direkt nach der Zubereitung konsumiert werden. Ich mache mir also morgens vor der Arbeit meine smoothies für den ganzen Arbeitstag und nehme sie mit. Das dauert morgens ziemlich lange, also die Zubereitung. Hat jemand Erfahrung damit, ob man die Smoothies wohl auch am Abend vorher zubereiten kann?

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