Heimische Würz- und Küchenkräuter

05.05.2018
 

Gast-News Nr. 50

Was sind die heimischen Gewürze Deutschlands? Fragen wir die Vergangenheit. Eine Auflistung aus Georg Tabbert’s „Würzbüchlein der Deutschen Hausfrau“. Kein Erscheinungsdatum angegeben.

Nr.           1              Anis

                2              Basilikum

                3              Bärenlauch (Bärlauch)

                4              Beifuß

                5              Bohnenkraut oder Pfefferkraut

                6              Boretsch (Borretsch) oder Borasch

                7              Brunnenkresse

                8              Dill

                9              Estragon

                10            Fenchel

                11            Gartenkresse

                12            Kalmus

                13            Kapuzinerkresse

                14            Kerbel oder Körbel

                15            Knoblauch

                16            Koriander

                17            Krauseminze (Grüne Minze)

                18            Kümmel

                19            Lauch

                20            Lavendel

                21            Liebstöckel

                22            Majoran

                23            Meerrettich

                24            Melisse, Zitronenmelisse

                25            Petersilie

                26            Pfefferminze

                27            Pimpinella (Bibernellen)

                28            Portulack (Portulak)

                29            Raute, Weinraute, Gartenraute

                30            Rosmarin

                31            Salbei

                32            Sauerampfer

                33            Schnittlauch

                34            Sellerie

                35            Senf, weißer oder gelber

                                 Senf, grüner oder schwarzer

                36            Steinklee

                37            Thymian

                38            Tripmadam (Felsen-Fetthenne)

                39            Wacholder

                40            Walmeister

                41            Ysop

                42            Zwiebel

 

Recht putzig, weil so zeitgemäß, das begrüßende Gedicht in der Einleitung:            

                Was der Bauer mit emsigen Fleiße schafft,

                was der Mann erringt mit stetiger Kraft,

                zum Segen wird es in Stadt und Land

                erst durch der Hausfrau und Mutter Hand!

Wenn man sich an die News vom 01.11.2011 zurückbesinnt…was die Mutter isst, bekommen wir als epigenetische Begünstigung im Mutterleib und durch das Stillen mit. Und der Vater…schreibt nur darüber. Wer hat eigentlich wirklich, blutverbunden, die Hosen an?

 
 

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