Kann man Ausdauer essen?

08.05.2015
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Selbstverständlich. Höhere Ausdauer gewinnen Sie am einfachsten mit mehr Ferritin, dem Eisenspeicher. Heißt übersetzt: Mit mehr Myoglobin, also dem Sauerstofftransporteur im Muskel selbst. Wenn Sie den Muskel längere Zeit mit mehr Sauerstoff versorgen, sind Sie ausdauernder als Hänschen neben Ihnen. Das geht noch viel raffinierter…

Wenn Sie Ihr Aminogramm kennen, wissen Sie auch um die drei BCAA, die verzweigtkettigen Aminosäuren, verantwortlich für die Ausdauer. So übersetze ich die Ihnen. Dazu News vom 15.12.2010 unter www. strunz.com. Aber was machen diese geheimnisvollen drei Aminosäuren denn nun tatsächlich?

Da gibt es eine wundervolle, herzerhebende kleine Studie von 2009. Im Nutr. Metab. (London) 2009; 6: 26. Wo man an isolierten Muskelzellen zeigen konnte, dass

Leucin mehr Mitochondrien macht

also mehr Kraftwerke in den Zellen. Genauer: Leucin (0,5 mM) vermehrt die Mitochondrien um 30% in der Muskelzelle, und, als kleine Zugabe: um 53% in den Fettzellen. Und als ob das noch nicht genug wäre, stimuliert Leucin in beiden Zellsorten sogar den Sauerstoffverbrauch. Wir dürfen Ausdauer also definieren als:

  • Mehr Mitochondrien, also mehr Kraftwerke in den Zellen
  • Mehr Sauerstoff, also mehr Energie, stärkere Verbrennung.

Das Ganze in den Muskelzellen. Gleich 30% mehr? Hab ich gleich meinen eigenen Leucinspiegel angeguckt: Normal 111 – 149. Mein Wert 340. Freut mich.

Dass Leucin aber auch die Fettzellen zum Brummen bringt… freut einen natürlich noch mehr. Heißt übersetzt: Aminosäuren machen schlank. Ganz besonders die BCAA, und davon in erster Linie Leucin. Aus Gründen des Selbstschutzes (weil Sie mir ja doch wieder unendlich viele Mails mit Anfragen schicken) gleich die Antwort: Leucin finden Sie im Fleisch und Fisch. Auch im Ei. Selbstverständlich im Eiweißshake. Und natürlich gibt es Aminosäuren flüssig, als Pulver, in Presslingen. Merken Sie eigentlich, wie verwöhnt Sie werden?

PS: Ach ja: Mehr Mitochondrien, stärkere Sauerstoffversorgung erreichen Sie selbstverständlich auch mit mehr körperlichem Training. Diesmal haben Sie tatsächlich die Wahl: Leucin schlucken oder anstrengend trainieren. Da lächelt‘s in mir.

 
 
 

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