Mini-Romana-Salat

Veröffentlicht am 05.03.2015
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Für 2 Personen

  • 1 Mini-Romana-Salat
  • 1/3 frische Ananas
  • 1/3 Salatgurke
  • 1 Limette
  • Frische Minze
  • Ingwer
  • 100 ml Kokosmilch

Die Ananas, die Salatgurke und die Limette von der Schale entfernen und klein schneiden.

1 – 2 Scheibchen Ingwer dazugeben sowie ein paar Blätter Minze, danach die Kokosmilch dazugeben.

Alles vermengen und für ein paar Sekunden kräftig durchmixen.

Den vorher gewaschenen und ggf. zerkleinerten Mini-Romana-Salat auf einem Teller anrichten, die übrigen Zutaten dazu geben und als Beilage oder als Hauptgericht servieren.