Forum: Ernährung - Heisser Tee mit Zitrone - und Vitamin C?

Es heisst immer, VitC sei hitzeempflindlich und deswegen wäre heisser Tee mit Zitrone Unfug. Das würde zu der Behauptung passen, es wird im Bereich von 65-85° Celsius zerstört. Dann habe ich aber gelesen, dass VitC erst bei 192°C zersetzt wird. Und schliesslich habe ich noch eine Versuchsreihe von Jugend forscht gefunden (Titel: Verbesserung der Methode zur Untersuchung des Ascorbinsäuregehalts in Äpfeln, Johanneum Lüneburg), bei der eine Ascorbinsäurelösung 75 Minuten gekocht wurde und dabei nur 10% Vitamin C verloren hat. Funktioniert das Hausmittel "Heisser Tee mit Zitrone" also doch, vorausgesetzt man trinkt genug davon?