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Was soll ich essen? Was ist die richtige Ernährung? Was ist die für mich richtige Ernährung? Was soll ich meinen Kindern geben? Ist low-carb wirklich richtig? Fragen über Fragen. Jeden Tag. Die einfachste, die schönste Antwort hat mir Michael Pollan gegeben:

Getreide, Gräsersamen gab es wohl schon, bevor es Menschen gab. Aber auf die Idee, Gräser zu züchten, große Ackerflächen damit zu bebauen und die Getreidekörner zu sammeln, zu mahlen und zu verzehren…. darauf ist erst der kluge Mensch gekommen. Und hat so sein Überleben auf dieser Welt gesichert.

Lautet der Titel eines berühmten, vielleicht des folgenreichsten Vortrages von Otto Warburg, dem Nobelpreisträger, am 18. Februar 1925 vor der Berliner Medizinischen Gesellschaft.

Eine ganz kurze Nachricht: Vielfältiges Forschen und Vergleichen hat die doch eigentlich bestürzende Entdeckung machen lassen, das Zucker als Belohnung empfunden wird und starke Sucht erzeugt, die in der Größe und Stärke sehr wohl vergleichbar ist mit üblichen Drogen.

Vor 30 Jahren undenkbar. Da waren Protein-Shakes die Domäne der Bodybuilder. Der Kraftsportler. Und die habe nicht nur ich – bei aller muskulärer Anerkennung – doch eher schräg angeguckt. Mein Fehler.

Erstaunlicherweise scheint das Übergewicht heute der Therapie weniger zugänglich als der Krebs. Sind tatsächlich 95% der Übergewichtigen dazu verdammt, ihr Leben in einer dicken Schicht von Fett zu verbringen??? Die meisten Ärzte und Ernährungsberater stecken in einer Falle.

Ein einsamer Rufer in der Wüste, in der medizinischen Wüste Deutschlands bin ich schon lange nicht mehr. Mit mir rufen Hunderte von Kollegen. Wir rufen und bitten die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, welche ja rechtlich bindende Ernährungsregeln veröffentlicht, sich endlich auf

Unablässig werden Studien publiziert, die zunehmend das Statement von Professor D. Ludwig, dem berühmten Kinderarzt in den USA, bestätigen, nämlich Zucker ist Gift zunehmend, also praktisch jeden Tag erscheinen Untersuchungen in der medizinischen Literatur, die einem Arzt keine Wahl lassen: Kohlenhydrate sind Gift

Das Neueste (2016).Der Artikel macht mir ein bisschen Angst. Zeigt mir, dass wir all überall von Feinden umgeben sind. Von bösen Zellen. Zellen, die nur unseren Untergang wünschen. Auch wenn ich tief in mir drin weiß, dass das alles so nicht stimmt, kann ich die Fakten zunächst nicht abstreiten.

Für viele von Ihnen die Lösung. Ein Wundermittel. Künstliche Süße aus der Natur. Aber eben kein Zucker. Ach, wenn Sie wüssten…!