Birnen-Feigen-Cocktail
Für 1 Drink
- 1/2 reife Birne (etwa 100g)
- 2-3 frische Feigen (etwa 80g)
- 3 TL Zitronensaft
- 1/8 l kalte Buttermilch
- 1 Messerspitze Zimt
- 2 EL Power Eiweiß
- 75 ml kohlensäurearmes Mineralwasser zum Auffüllen
Die Birne schälen, halbieren und entkernen, dann in Stücke schneiden. Eine Feige längs halbieren, eine Scheibe für die Dekoration abschneiden und beiseite legen. Die übrigen Feigen vierteln und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale herauslösen. Birnen- und Feigenstücke mit dem Zitronensaft, der Buttermilch und dem Zimt in den Mixer geben und fein pürieren.
Das Eiweißpulver dazugeben, kurz und kräftig untermixen. Mit dem Mineralwasser auffüllen. Den Drink in ein hohes Becherglas füllen und mit der eingeschnittenen Feigenscheibe garnieren. Am besten sofort mit einem dicken Trinkhalm servieren.