Pfirsich-Bowl mit Beeren

Zutaten für 1 Person

  • 1 Pfirsich
  • 1 EL Heidelbeeren frisch oder tiefgekühlt
  • 1 EL Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
  • 1 EL Brombeeren
  • 200 g Sojajoghurt
  • 1 EL Mandeln
  • 1 EL Chia Samen
  • 1 Stängel Minze

Den Pfirsich waschen, vierteln und den Kern entfernen. Ein Viertel in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.

Den restlichen Pfirsich zusammen mit dem Sojajoghurt in einen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren. Die Pfirsich-Joghurt-Mischung in eine Schüssel füllen.

Die übrigen Pfirsichstreifen, Himbeeren und Heidelbeeren auf der Bowl anrichten. Gehobelte Mandeln, Chia Samen und Minzblätter dazugeben und servieren.