Fakt ist, dass die DGE gescheitert ist. Fakt ist, dass all das „wenig Fett, viel Kohlenhydrate“ falsch war. Fakt ist, dass die Presse weltweit (nicht die Fachzeitschriften!) das Volk längst über den Ernährungs-Beratungs-Betrug der letzten Jahrzehnte aufgeklärt hat. So wie das Time-Magazin mit „eat-butter!“ Oder „Die Welt“ mit „Zucker bringt die Pfunde“ am 22.06.2016.
Das Leben muss nicht grau in grau sein. Man muss nur die Augen aufmachen. Ich meine: wirklich aufmachen. Hingucken. Auf die Blumenrabatten in meinem kleinen Städtchen. Mit wieviel Liebe sich die irgendjemand ausgedacht, geplant und dann angepflanzt hat. Der Punkt ist: Ich weiß, dass die meisten Menschen diese Farbtupfer gar nicht wahrnehmen.
Neue Ideen sind in der Medizin selten. Ich meine in der richtigen, der wissenschaftlichen Medizin. Der Biochemie. Solch eine neue Idee möchte ich Ihnen kurz vorstellen.
So richtig was zum Schmunzeln. Der Selbstversuch eines renitenten Heilpraktikers. Ein junger Mann, glänzender Autor, der sich traut, in seinem ungewöhnlich kompletten Ernährungsbuch auch die Ernährungspyramide der DGE in Farbe abzubilden.
Kurz, knapp, zur Sache: Da geht’s um hohes Cholesterin. Beichten Sie mir täglich mit jedem Mal sichtbar schlechtem Gewissen. Obwohl ich Ihnen doch seit nunmehr 25 Jahren erzähle, dass Cholesterin ein fester Stellwert im menschlichen Körper ist. Wenn Sie so wollen: Genetisch.
Ist auch nicht mehr das, was es einmal war. Nämlich der Todfeind der Menschheit. Dieser Blickwinkel war einfach zu simpel. So entstanden dann Bücher wie „Die Cholesterin-Lüge“. Schlug das Pendel zur anderen Seite aus.
Das wird Sie interessieren. Da können Sie hautnah mitfühlen. Eine - für den Arzt - sensationelle Story, die eigentlich in die Bildzeitung gehört. Darf ich?
Sitzt vor mir ein schlanker, ranker, lebensfroher Marathonläufer. Nachweislich fit. Und erzählt mir von einer Herzoperation vor wenigen Jahren. Fünf Stents in den Herzkranzgefäßen.
