Goldene Zeiten für die einst so verpönten tierischen Fette: Eine Studie nach der nächsten zeigt inzwischen die guten Seiten der angeblich so gesundheitsschädlichen Fettsäuren aus Fleisch, Milch, Butter & Co. auf. Dazu zählt auch diese bislang wenig beobachtete Tier-und Zellkultur-Studie von einer Forschergruppe der University of Chicago, die 2023 in „Nature“ publiziert wurde.
Darin hatte die Arbeitsgruppe um Jing Chen, Medizin-Professor und Krebsforscher an der University of Chicago, den Einfluss der tierischen trans-Vaccensäure (TVA) auf die Immunzellantwort auf Tumoren untersucht. Und das Ergebnis war beachtlich: Sowohl in Zellkultur-wie auch in Mäuseversuchen zeigte sich, dass bestimmte zytotoxische Lymphozyten (CD8+ T-Zellen, früher auch „Killerzellen genannt), durch die tierische Fettsäure verstärkt gegen Tumore aktiv werden und deren Wachstum bremsen können. Offenbar kann die tierische Transfettsäure Rezeptoren an Zelloberflächen ausschalten, die Tumoren das Wachstum und die Ausbreitung im Körper ermöglichen.
So verlangsamte sich etwa im Tierversuch bei Mäusen, deren Futter mit trans-Vaccensäure angereichert war, das Wachstum von Melanomen und Darmtumoren bei gleichzeitig erhöhter T-Zell-Infiltration in die Krebsareale. Ebenso zeigten die Forscher anhand von Blutproben-Analysen, die von Lymphom-Patienten stammten, dass diese umso besser auf Immuntherapien (z.B. CAR-T-Zell-Immuntherapie) reagierten, je mehr trans-Vaccensäure in ihrem Blut zirkulierte. „Trans-Vaccensäure hat das Potential für die Behandlung von Tumoren, schreiben die Forscher und hoffen auf mehr klinische Studien.
Erstaunlicherweise hat diese tierische Fettsäure kaum Bekanntheit erlangt. Was man über sie wissen sollte: Trans-Vaccensäure (chemisch: trans-11-Octadensäure) ist eine Vorstufe der besser bekannten „Konjugierten Linolsäure“ (CLA, ebenfalls eine Transfettsäure) und entsteht im Pansen von Wiederkäuern durch die Stoffwechselprozesse, bei denen Bakterien die mehrfach ungesättigten Fettsäure Linolsäure in eine Transfettsäure umwandeln. Schwerpunktmäßig ist sie in Milch-und Rinderfetten, etwa in Butter, enthalten, aber auch in Lammfleisch. Trans-Vaccensäure kann vom Körper nicht selbst produziert werden und sollte deshalb über die Nahrung zugeführt werden.
Sollte sie das? Kritiker bezweifeln das und bewerten die Fettsäure als „nicht essentiell“, da keine Mangelerkrankungen bekannt seien. Das ist um so erstaunlicher, da trans-Vaccensäure über die Ernährung der Mutter auch in die Plazenta übergeht und später auch in auch in der Muttermilch vorhanden ist. Die Wiederkäuer-Fettsäure gilt übrigens bei Kleinkindern als entzündungshemmend sowie Neurodermitis-und Allergie-vorbeugend. Weshalb spanische Forscher auch schon in einer Arbeit in „Foods“ vorschlugen, Säuglings-Fertignahrung damit stärker anzureichern...
Quellen:
Fan, H., Xia, S., Xiang, J. et al. Trans-vaccenic acid reprograms CD8+ T cells and anti-tumour immunity. Nature 623, 1034–1043 (2023). https://doi.org/10.1038/s41586-023-06749-3
https://biologicalsciences.uchicago.edu/news/tva-nutrient-cancer-immunity
Fan H, Zhang FQ, Chen J. Rethinking nutritional villains: A trans-fatty acid identified to boost immunotherapy. Clin Transl Med. 2024 Jan;14(1):e1537. doi: 10.1002/ctm2.1537. PMID: 38251852; PMCID: PMC10802129.
Sanjulian L, Lamas A, Barreiro R, Martínez I, García-Alonso L, Cepeda A, Fente C, Regal P. Investigating the Dietary Impact on Trans-Vaccenic Acid (Trans-C18:1 n-7) and Other Beneficial Fatty Acids in Breast Milk and Infant Formulas. Foods. 2024 Jul 9;13(14):2164. doi: 10.3390/foods13142164. PMID: 39063248; PMCID: PMC11275335.
Hatem O, Kaçar ÖF, Kaçar HK, Szentpéteri JL, Marosvölgyi T and Szabó É (2024) Trans isomeric fatty acids in human milk and their role in infant health and development. Front. Nutr. 11:1379772. doi: 10.3389/fnut.2024.1379772