Eiweiß ganzheitlich betrachtet

Tolles Buch

„Ein Buch, das wesentliche Informationen zu Eiweiß enthält. Basiert auf Wissenschaft und nicht auf diesen Allgemeinsätzen wie „haben wir alle genug“. Danke an Robert Krug für diesen wertvollen Ratgeber. “

Hervorragend - sehr gut zusammengefasst, viele neue Infos

„Verschiedene Punkte finde ich heraushebenswert: Der DIAAS-Index gibt die Wertigkeit von Eiweißen an, die "biologische Wertigkeit" ist veraltet. Weidetiere tragen gar nicht mit 15% zum CO2-Aussstoß bei, sondern nur zu 2-5%. Die 15% aus dem Jahr 2006 sind ein Fehler gewesen der FAO, der später korrigiert wurde, was in der Öffentlichkeit jedoch fast unbemerkt blieb. Wer auf Fleisch verzichtet, um das Klima zu retten, irrt sich! Morgens proteinreich frühstücken hilft, um den Körper aus dem katabolen Zustand zu holen. (Lediglich das Thema Omega3 sehr ich anders als der Autor, ist aber auch nicht sein Hauptthema.)“

Gesundheit aus der Sicht eines Fleichjägers, aber wo bleibt der Fischer?

„Als fleissiger Leser der lehrreichen "News" war mir die Wichtigkeit einer Eiweiss reichen Ernährung sehr bewusst. Ich war somit auf das neue Buch von Robert Krug sehr gespannt. Das Buch ist absolut lesenswert und wie immer bei Robert Krug sehr gut dokumentiert und wissentschaftlich fundiert. Es gibt eine Fülle an sehr interessanten Informationen und Ergebnissen aus richtig interpretierten Studien. Insbesondere der biologisch bedingte fixe Bedarf an Eiweiss für Frau und Mann, die optimale Zusammensetzung einer Mahlzeit (40 gr Eiweiss / 40 gr Kohlenhydrate / 40 gr Fett) und die Tatsache, dass trotz Lowcarb Kohlenhydrate nötig sind. Wenn man bei der Wahl der guten Kolenhydrate auf die Wichtigkeit des Insulinspiegels hinweist, warum wird der dafür ideale Massstab nicht präsentiert, nämlich der glykämische Index und die glykämische Last der einzelnen Lebensmittel? Es ist auch sehr schade, dass die sehr gesunden fettreichen Seefische als Eiweiss und Omega 3 Lieferanten im Buch überhaupt nicht erwähnt sind. Ganzheitlich sieht anders aus! Es ist auch ungenau, die mehrfach ungesättigten Fettsäuren pauschal als Risiko für Herzinfakt und Krebs zu bezeichnen (Kap.14). Die sehr wichtigen Omega 3 gehören auch dazu. Das Verhältnis Omega 6/Omega 3 ist aber entscheidend. Daher Sonnenblumenöl mit 120:1 und 65% Omega 6 gehört wirklich in den Müll. Rapsöl mit 2:1 und 65% einfach ungesättigten Fetten hingegen gar nicht (Quelle: fit mit fett; Dr. Strunz & A. Jopp). “

sehr hilfreich

„habe es sofort komplett gelesen, super“

Pflichtlektüre!

„Größten Respekt und Lob für Autor Robert Krug und seine durchweg hervorragenden Bücher. "Eiweiß ganzheitlich betrachtet" ist mein viertes Krug-Buch. Es liefert jedem, der sich mit körperlicher und geistiger Fitness beschäftigt, grundlegende wichtige Anregungen. Allein die fundierte Aussage, dass jeder Erwachsene mindestens (!) 100 g (Frauen) und 120 g (Männer ) Eiweiß benötigt, zeigt , wie wichtig dieses Buch für eine gesundheitsorientierte Ernährung ist. Klar, präzise und fundiert zeigt Robert Krug in dem kleinen Buch auf, dass es uns ohne Eiweiß so nicht gäbe. Dankbar bin ich auch für die Empfehlung für Fleisch von Weidetieren. Denn erstens ist deren Fleisch sehr gesund und zweitens löst ein Verzicht keineswegs die häufig beschworenen Welternährungsprobleme. Denn letztlich wären die vorwiegend genutzten Weideflächen aufgrund von Hanglagen und Bodenqualität kaum für intensiven Ackerbau geeignet. “

Eine sehr empfehlenswerte Ergänzung zu den "dr. med. ulrich strunz"-Büchern

„Wer die "News" regelmäßig liest, kennt den wissentschaftlich fundierten und strukturierten Schreibstil von Robert Krug. Mit dem Buch stellt er uns seine große Expertise (= Wissen und Umsetzungserfahrung dieses Wissens in der Praxis) zum Thema in gebündelter Form zur Verfügung. Mit seinen Aspekten ergänzt er die "die amino-revolution" von "dr. med. ulrich strunz" in sinnvoller Weise.“