Es gibt Stevia-Produkte in den Supermärkten, die zur Hälfte aus Zucker bestehen, ich hatte davon auch immer ein High. Bis ich das dann irgendwann gemerkt habe, als ich das Etikett genauer gelesen hab. Guck erst mal nach, ob das bei dir auch der Fall ist. Das High kommt dann vom Zucker, nicht von Stevia. Das ist ja auch der Grund, warum so viele Leute ihre Finger nicht von den Kohlenhydraten lassen können, selbst wenn der Verzicht sie von schlimmen Krankheiten befreien könnte. Es ist auch der Grund dafür, dass beim Obst immer mehr auf Zuckergehalt gezüchtet wird und nicht auf Inhaltstoffe. Die Leute sind fast alle süchtig und kaufen viel lieber möglichst zuckerhaltige Lebensmittel oder die leicht verdaulichen stark verarbeiteten Kohlehydrate, weil das so gute Laune macht.
Was an den künstlichen Süßstoffen für mich gut ist, dass sie wohl bei mir keine Insulinspitzen auslösen. Wenn ich mal einen Cheat-Tag mit Zucker habe oder zuviel Obst oder mal eine Weißmehl-Brezel, wenn ich irgendwo bin, wo ich mich schlecht mit LowCarb versorgen kann, dann hab ich danach immer Heißhunger, einen regelrechten Schmacht auf noch mehr davon oder generell auf mehr Essen. Das hab ich bei den Süßstoffen nicht, also ist der Effekt wohl sehr viel schwächer, wenn er überhaupt da ist. Vielleicht ist der Effekt auch nur am Anfang da, wenn Leute erstmalig auf Süßstoffe umsteigen, ich finde jedenfalls die künstlichen Süßstoffe wesentlich besser im Gebrauch. Mein Mikrobiom findet das auch ganz gut, habe seitdem ich LowCarb bzw gelegentlich Keto esse auch eine viel bessere Verdauung. Zucker oder Fruktose oder leicht verbrennbare Kohlenhydrate bringen das Mikrobiom ja auch ganz schön in Unordnung, weil die schädlichen Bakterien das so gerne mögen und sich dann rasant vermehren.