Hi,
ich habe ca. 10 verschiedene Alpenüberquerungen mit dem Mountainbike gemacht von 8000hm bis 15000hm, alle ohne Motor. Die Strecke mit 4000 hm ist für Anfänger gut machbar. Das sind zwischen 500-700 hm pro Tag. Da Du den ganzen Tag Zeit hast, ist das kein Problem.
Zur Vorbereitung gibt es div. Trainingspläne im Netz.
Zur Ernährung in der Vorbereitung ist temporär Keto mit viel Protein (2g/kg Körpergewicht) eine Option. Es ist halt ziemlich "streng" bei gleichzeitigen Training. Ich würde eine gesunde LowCarb Ernährung mit zusätzlichen Nem's nach Strunz mit 20% Kcal Defizit pro Tag empfehlen, um das Gewicht zu reduzieren. Die Ernährungsform ist nicht nur für den Alpencross gut, sondern dauerhaft empfehlenswert. Auch von dauerhaften Keto würde ich abraten.
Grundsätzlich ist es gut wenig zu wiegen, da ja "alles" den Berg hoch muss :-)
Zur Ernährung in der eigentlichen Alpencrosswoche würde ich die normal verfügbare Nahrung konsumieren. Auf den Hütten gibts halt nicht so viel Auswahl. Es wird eh alles wieder verbrannt. Ich habe an einem Tag mit z.b. 2500hm ca 4500 Kcal verbraucht. Da kommst Du mit Essen nicht hinterher und hat dadurch meistens ein Defizit.
Du kannst ja direkt nach der Tour wieder mit Deinem Keto / LC Programm weitermachen.
Ich hatte zusätzlich Eiweisspulver und Magnesium im Gepäck, das ich täglich abends zugeführt habe. Magesium auch unter dem Tag, da Du einen hohen Flüssigkeitsvelust hast.
AC sind eine unglaugliche tolle Erfahrung !
LG Steffen