Forum:Ernährung - News vom 01.04.2025: 2:0 für das Ei

In den News vom 21.07.2026 berichtet Robert wieder von einer neuen Studie zum Ei: „Erneut gewinnt das Ei!“

„Auf der X-Achse wird der Verzehr von Eiern in Gramm pro Tag abgetragen“

„Das Risiko war demnach am höchsten, wenn man gar keine Eier gegessen hat“

Sehr erfreulich, dass man dieses Risiko bereits deutlich senken kann, wenn man täglich 10g Eier isst, also in 5 Tagen ein Ei der Größe S (bis 53g hat ein Ei die Größe S). Der Einfluss dieser winzigen Menge ist jedenfalls schon deutlich größer als der zusätzliche Einfluss auf das Risiko, wenn ich nicht alle 5 Tage, sondern jeden Tag ein Ei der Größe S esse, zumindest laut dieser Graphik.

„Das Risiko […] wird immer geringer, je mehr Eier man am Tag zu sich genommen hat.“
Aus dieser Graphik kann man nur etwas über das Risiko bis zum Essen eines einzigen Eies der Größe S pro Tag entnehmen. Bei einem höheren Konsum von Eiern könnte sich der Effekt ja durchaus umdrehen.

Unbedingt beachtenswert ist, dass die Streuung der Werte sehr groß ist, und dass offensichtlich für viele Teilnehmer das Risiko zwischen einem Fünftel Ei der Größe S pro Tag und einem ganzen Ei der Größe S pro Tag wieder zunahm!

„wenn man die weiteren angeblich so gesunden Faktoren mit berücksichtigt“

Sind

• „höchsten Anteil an lebenslangen Nichtrauchern

• höchsten Anteil an sportlicher Betätigung

• geringsten Anteil an Alkoholkonsum

• geringsten Anteil an Bluthochdruck"

für Robert tatsächlich nur „angeblich“ gesunde Faktoren? Also für mich nicht.

Bei den übrigen Faktoren heißt es nur den „geringsten oder höchsten“ Konsum. Das heißt noch nicht „zu viel“ oder „zu wenig“. Wie immer gilt: „dosis venenem“.

Oliver Kahn wusste schon ohne Studien „Eier, wir brauchen Eier“, als Bayern München einmal 2:0 verlor. :-) Vielleicht sind die Bayern ja seitdem mit Roberts 2:0 für das Ei auf Erfolgskurs.

Also Leute, 10g Ei pro Tag wird doch jeder schaffen, wenn bereits dieser Eßlöffel Ei das Risiko für Alzheimer so enorm senkt.

„nur ein Ei pro Woche“
kann man aus der graphischen Darstellung nicht ablesen, selbst wenn die Hochwertachse ordentlich beschriftet wäre.

Interessant, dass nicht darauf hingewiesen wurde, dass die Menschen, die mindestens 5 Eier pro Woche gegessen haben (dazu zählen dann genau 5, aber auch Robert mit alleine 35 Frühstückseiern dazu), keine Cholesterinsenker nahmen. Wobei bei der geringen Zahl von 20 Frauen die Einnahme bei einer einzigen Frau bereits 5%, bei 2 Frauen 10% ausgemacht hätte!

Wer isst denn wirklich nie Eier? Jemand, der nie selbst ein Ei zubereitet und zusätzlich darauf achtet, dass er nie ein Fertiggericht isst, das Ei enthält, und nie einen Kuchen, der fast immer Eier enthält. Und zwar in der Regel die darin erlaubten Käfigeier.

Das fällt noch mehr ins Gewicht bei den News
Eier schützen vor Alzheimer!

„Wer angab, mehr als ein Ei oder zwei Eier die Woche zu essen, der hatte ein halbiertes Risiko, an Alzheimer zu erkranken. Zudem hat die Autopsie von Verstorbenen fast das gleiche Ergebnis gezeigt. Die Teilnehmer, die angegeben hatten, ein oder zwei Eier die Woche zu essen, hatten ein 40 bis 50 Prozent reduziertes Risiko, Alzheimer-Pathologien im Gehirn zu entwickeln.“

„mehr als ein Ei oder zwei Eier “ Wie viele sind das? „halbiertes Risiko“

„ein oder zwei Eier“ dann „ein 40 bis 50 Prozent reduziertes Risiko“

Mit solchen Angaben kann ich nichts anfangen.
Interessant zu wissen wäre: Wie hoch ist das Risiko bei wöchentlich 35 und mehr Eiern?

Wie viele Eier ich selbst pro Woche esse? Keine Ahnung. An manchen Tagen keines, an anderen Tagen auch mal 4. Ich müsste erst einmal ein Jahr lang meinen Eierkauf dokumentieren. Mir ist lediglich wichtig, dass wir Bioeier von einem Betrieb essen, wo wir sehen, was die Hühner fressen, und dass sie die Möglichkeit haben, im Gras nach Würmern zu suchen und sich die meiste Zeit im Freien aufzuhalten.