Forum:Ernährung - Obst und Gemüse frisch

Dann kauf Äpfel mit der Bezeichnung "neue Ernte". Die sind dann maximal ca. 9 Monate alt ;-)

Aber im ernst: Ich kaufe fast nur noch Obst, das nicht nachreift und nur kurz lagerbar ist. Melonen, Kiwis, Weintrauben bzw. generell alle Beeren. Beim Gemüse möchte ich kurz "Werbung" für Bonduelle Minute machen. Da wird das Gemüse in der Nähe vom Ernteort dampfgegart und direkt danach eingefroren. Das gibt es bei der Metro oder im Handelshof in 2,5 kg-Packungen für ca. 3-4 Euro das Kilo. In Labortests hat das sehr gut abgeschnitten.

Fünf Jahre?

Nein, über Orangen weiß ich nicht viel, nur, dass sie sehr unterschiedlich sein und schmecken können. Diesen Winter habe ich vielleicht 2 kg gekauft. Ansonsten essen wir Äpfel, Undine und Boskoop von den zwei Bäumen in unserem Garten. Es sind immer noch welche übrig, inzwischen leicht schrumpelig, aber immer noch lecker. (Boskoopscheiben in Butter gedünstet! Undine roh) Den inzwischen sicher reduzierten Vitamin C-Gehalt gleiche ich durch Pulver aus.

Dem "esst viel Obst und Gemüse"-Hype stehe ich ohnehin kritisch gegenüber: Wenn man das regional bekommen möchte sieht es im Winter und Frühjahr ganz schön mau aus, wie früher eben: Kohl, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Sellerie und Rote Bete, dazu Äpfel und Obstkonserven. Woher kommt das ganze Gemüse, wie frisch kann es entsprechend sein? Wieviel Energie fießt in Transport und Verpackung? Wie wird es im Ursprungsland angebaut? Spanien verkauft viel Wasser mit dem frischen Gemüse und Obst, das in der Landschaft ohnehin fehlt. 

Die essentiellen Nährstoffe kommen nicht aus dem Grünzeug, sondern aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs, die auf der ganzen Erde ganzjährig zu finden waren und so den Menschen die Besiedlung aller Klimazonen ermöglicht haben.

Auch heute ist es noch so, dass Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte bei uns überall regional produziert werden können, im Gegensatz zu Oliven- und Kokosöl, Mandelmilch, Tofu und Südfrüchten. Es liegt an uns, die besten Quellen zu finden, die wir mit unseren ethischen Ansprüchen und unserem Geldbeutel vereinbaren können.    

VG

Uli

Guten Morgen,

ich habe in den News vom Doc gelesen, dass eine Orange fünf Jahre lang als frisch gilt/verkauft wird. Habe auch diverse Aussagen dazu im Netz gefunden, aber keine konkrete Quelle. Weiß da jemand etwas drüber?

Das ist nur eine Neugier - nicht, dass ihr denkt, ich würde so etwas gerne verspeisen ;-)

VG

Nina