Im Herbst und im Winter esse ich sehr gerne einen warmen Haferflockenbrei, gekocht in Wasser, aber zu dem fertigen Brei gebe ich süße Sahne oder ein Stück Butter und gehackte Nüsse.
Unbedingt dazu wärmende Gewürze nach Wahl wie Zimt, Gewürznelken, Kardamom, Sternanis, Mark aus der Vanilleschote, Ingwer, … Gewürze, die in Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz vorkommen. Diese Gewürze wirken antioxidativ, entzündungshemmend, antibakteriell, stärken das Immunssystem und haben viele weitere heilende Wirkungen. Damit kamen unsere Vorfahren gut über den Winter.
Eine heilende Wirkung hat nur echte Vanille aus der Vanilleschote, nicht etwa das synthetische Vanillin oder das „natürliche“ Vanillearoma.
Die schon erwähnte Prise Salz wirkt sich sehr auf den guten Geschmack aus.
Ich reibe grundsätzlich einen Apfel darunter und manchmal eine tags vorher eingeweichte Trockenpflaume oder eine Feige oder eine Dattel.
Ich liebe (Ceylon)Zimt und es ist für mich ein Muss, da es neben dem guten Geschmack dafür sorgt, dass es durch die Haferflocken nicht zu Blutzuckerspitzen kommt.