Wir hatten in der letzten News das Enzym Metalloproteinase kennengelernt, welches u. a. in der Leber gebildet wird. Das Problem ist hier die häufig vorkommende Erkrankung mit den Namen Fettleber infolge von Insulinresistenz:



Wie Sie in der Grafik erkennen können (rechts), verändert sich im Rahmen einer Fettleber die Konzentration des Enzyms MMP-2. In weiteren Studien wird aufgezeigt, dass auch andere Varianten von MMP davon betroffen sind.

Dieses Enzym Metalloproteinase ist u. a. am Auf- und Abbau des Knorpels beteiligt. Daher kann ein zu hoher Insulinspiegel alias Fettleber dazu führen, dass in Ihrem Körper zu viel Knorpel ab- und zu wenig wieder neu aufgebaut wird. Das Resultat ist dann eine Arthritis mit Schmerzen im Gelenk.

In diesem Zusammenhang gibt es eine interessante Aussage von Paul Mason und Shawn Baker. Beide haben Patienten auf eine Knie-OP vorbereitet, indem sie ihren Patienten eine Low Carb- Ernährung (maximal 100 Gramm Kohlenhydrate am Tag, kein Zucker, über 100 Gramm Eiweiß) verordnet haben, damit sich einige kritische Blutparameter bis zur OP verbessern. Paul Mason berichtet, dass infolge der Ernährungsumstellung ca. 40 Prozent der Patienten den OP-Termin von sich aus abgesagt haben, da sich ihre Schmerzen deutlich reduziert hatten. Denn wenn man seine Ernährung umstellt, baut sich i.d.R. sehr schnell das Fett der Leber ab. Das bedeutet, die Fettleber verschwindet, die Leber erholt sich und arbeitet wieder normal. Das Enzym Metalloproteinase wird wieder in einer normalen Höhe hergestellt und der Abbau des Knorpels stoppt, der vorhandene Knorpel wird wieder fest.

Über eine ähnlichen Erfahrung hat Shawn Baker berichtet. Er hat genau diese Operationen durchgeführt. Auch hier hat sich ein großer Teil der Patienten – nach der Umstellung der Ernährung – gegen die OP entschieden. Doch wurde Shawn Baker dafür gefeiert? Nein, ihm wurde vom Arbeitgeber nahegelegt, damit aufzuhören. Sie können ahnen, warum das so war.

Fassen wir zusammen: Im Rahmen eines zu hohen Insulinwerts baut der Körper zu viel Knorpel ab. Wenn Sie den Insulinspiegel durch eine Ernährungsumstellung senken, so erholt sich die Leber und der Abbau endet. Es können sogar die Schmerzen komplett zurückgehen, so dass keine OP mehr nötig ist. In meinem Buch Low Carb, Long Life lernen Sie noch viele weitere Gründe und Zusammenhänge, die ein Leben mit Low Carb mit sich bringen.



Quellen:

Behavior of Metalloproteinases in Adipose Tissue, Liver and Arterial Wall: An Update of Extracellular Matrix Remodeling, Gabriela Berg et al., 2019, DOI: 10.3390/cells8020158

Expression of Matrix Metalloproteinases and Their Tissue Inhibitors in Peripheral Blood Leukocytes and Plasma of Children with Nonalcoholic Fatty Liver Disease, Joanna B. Trojanek et al., 2020, DOI: 10.1155/2020/8327945

Metalloproteinases in non-alcoholic fatty liver disease and their behavior in liver fibrosis, Magalí Barchuk et al., 2018, DOI: 10.1515/hmbci-2018-0037