Bestürmt mich ein Leser wiederholt, ich möge doch endlich zur Kenntnis nehmen, dass Vollkornbrot höchste Priorität auf der Gesundheitsskala habe. Hochgesund sei. Freilich nicht Weißbrot: Vollkorn müsse es sein.
Ein einsamer Rufer in der Wüste, in der medizinischen Wüste Deutschlands bin ich schon lange nicht mehr. Mit mir rufen Hunderte von Kollegen. Wir rufen und bitten die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, welche ja rechtlich bindende Ernährungsregeln veröffentlicht, sich endlich auf
