Hallo Alexander,
"Ich frage mich gerade ob es überhaupt notwendig ist, die Depots aufzufüllen. Sofern man täglich alles abdeckt dürfte der Körper trotz fehlender Depots ja keine Mangelerscheinungen mehr haben."
Ja, ist notwendig. Viele Reaktionen im Körper sind von der Stoffkonzentration der beteiligten Reaktionspartner abhängig und kommen erst richtig in Gang, wenn die die benötigten Substanzen in ausreichender Menge vorliegen. Bei ausreichender Versorgung, aber auf niedrigstem Niveau, bist du dann trotzdem noch mit angezogener Handbremse unterwegs.
Beispiel Eisen: Dein Hämoglobinwert ist im Keller und du führst soviel Eisen zu, wie der Körper normalerweise in einem bestimmten Zeitraum benötigen würde. Dann kannst du dein niedriges Hämoglobinnievau zwar halten, aber nicht auf einen physiologisch sinnvollen (im Sinne von aerober Leistungsfähigkeit) Wert anheben.
LG,
Thorsten