Forum:Gesundheit - News: Kalzium

Hallo SK,

einige Erreger können die Pasteurisierung überleben und deshalb sollten Milchprodukte nach Möglichkeit min. 10 Sekunden gekocht werden. H-Milch wird bei der Herstellung ultra hocherhitzt und muss nicht gekocht werden (mehrere Monate ohne Kühlung haltbar). Viele Grüße und einen schönen Sonntag!

Roger

Hallo Roger,

Milchprodukte (nur bei Verträglichkeit von Laktose bzw. Casein und nach Erhitzen: min. 10 Sekunden kochen lassen, außer H-Milch)

Warum soll man Milch min. 10 Sekunden kochen lassen?

Viele Grüße
SK

Hallo,

die aktuellen News sind wieder sehr interessant! Kalzium gehört zu den wichtigen Elektrolyten in unserem Körper und ist essentiell. Der häufige Mangel entsteht durch unsere Ernährung (Zivilisation) und äußert sich z.B. durch Zahnschäden, eine evtl. Osteoporose sowie eine Dysbalance des Säure-Basen-Haushaltes (z.B. pH Wert i.U. am Morgen mit Teststreifen aus der Apotheke prüfen). So wurde traditionell das ganze Tier verarbeitet (auch die Knochen) und der "moderne Mensch" bevorzugt zartes Muskelfleisch, Eier etc. Große Hunde sind schlauer als der Mensch und knabbern gern längere Zeit an einem Knochen.

Wie können wir unserem Körper die fehlenden Elektrolyte/Spurenelemente zuführen? Hier gibt es verschiedene Möglichkeiten: z.B. Verzehr von kleinen Fischen, Sango Meereskorallen, NEM, Milchprodukte (nur bei Verträglichkeit von Laktose bzw. Casein und nach Erhitzen: min. 10 Sekunden kochen lassen, außer H-Milch), Bio-Knochenbrühe bzw. Knochenmehl etc. Der tägliche Bedarf für Jugendliche/Erwachsene könnte z.B. täglich ca. 3 - 5 g Kalzium betragen (einschließlich Nahrung/Getränke). Durch die Gabe von Vitamin A/D/K2 werden u.a. Kalziumablagerungen im Gewebe verhindert. Viele Grüße und ein schönes (sonniges) Wochenende!

Roger