Forum: Ernährung - die präzise Eiweißmenge
Hallo Claudia, ich finde die "Eßlöffel-Angabe" im Buch ebenfalls etwas unglücklich gewählt. Aber ich habe im "Geheimnis Eiweiß" nochmal nachgeschlagen. Dort heißt es: pro kg Körpergewicht 1,8g Eiweiß. Diese Angabe ist etwas eindeutiger. Ich hatte mal einen Artikel zum Unterschied zwischen Chemical store und biologischer Wertigkeit. Ich suche diesen nochmal raus, kann aber nicht versprechen, dass ich diesen nochmal auftreiben kann. Aber vielleicht kennt jemand hier im Forum den Unterschied. Zu deiner Kohlehydrat-Frage kann ich leider nicht weiterhelfen. Hier wäre ich auch an einer Antwort interessiert. Viele Grüße, Sara
Hallo Claudia, Kohlenhydrate verschiedener Nahrungsmittel werden vom Darm unterschiedlich, mal schneller mal langsamer, aufgenommen und damit steigt die Glukose, d.h. der Blutzuckerspiegel unterschiedlich schnell an. Je höher der Blutzuckerspiegel in kurzer Zeit ansteigt, desto höher ist die Insulinausschüttung. D.h. also nicht die KH-Menge ist alleinig für die Insulinantwort verantwortlich. Grüße Michael
Hallo Claudia, ich kann Dir zwar auf Deine Fragen keine Antworten geben, aber ich finde Deinen letzten Satz sehr cool!!! Mir ist hier auch vieles ein bisschen zu medizinisch. Hier übertrifft Einer den Anderen mit Fachausdrücken und vermeintlicher Kompetenz! Lieber Gruss Brigitte
"Das weiße Brötchen und der Apfel sind so verschieden und doch haben sie etwas gemeinsam. In beiden steckt pure Energie. Die KH im Apfel und Brötchen liegen jedoch in verschiedenen Formen vor. Sie bestehen aus unterschiedlich großen Zuckerbausteinen, die der Körper zu Glukose, dem einfachen Zuckermolekül abbaut, das direkt zu Energie verbrannt wird." Der Weg ist aber anders: "Die Fructose aus dem Obst wird zunächst über den Darm vom Blut zur Leber geschippert, um dort gemächlich in Glukose, den einfachsten Energiebaustein umgewandelt zu werden, das dauert und ist gut für den Körper." Beim weißen Brötchen, oder den Nudeln gehen die KH schnell ins Blut. Also ausschlaggebend ist die Schnelligkeit wies aufgenommen wird, da es beim Abbau keine Zwischenstationen benötigt, und zum anderen wie schnell der Blutzucker dabei ansteigt. Einfache Zucker wie in Weißmehl schießen schnell ins Blut und die Bauchspeicheldrüse arbeitet wie wild um den Blutzucker schnell wieder abzubauen. Beim Apfel und beim Vollkorn geht das gemächlich und die Bauchspeicheldrüse erschrickt nich so ;) teilweise aus "Frauen laufen anders" zitiert. liebe Grüße Heike
Vielen Dank erstmal, allerdings hab ich noch eine kleine Zwischenfrage: im weißen Brötchen oder der Nudel liegen die KH doch auch nicht in Glucose vor, sondern als Stärke, oder? Und das würde doch bedeuten, daß diese auch erst in der Leber zu Gluccose umgebaut wird... Immer noch ein Rätsel ist mir auch der chemical Score und biologische Wertigkeit. Kann ich dann von einem EW-Pulver mit einem hohen CS weniger nehmen? Oder ist das quasi nur ein Bonus? Und stimmt es eigentlich, daß man pro Mahlzeit nicht mehr als 30g Eiwiß zu sich nehmen soll? Fragen über Fragen... ich wünschte auch, ich wäre schlauer ;-) Viele Grüße, Claudia
Kann mir das bitte jemand erklären? http://www.strunz.com/news.php?newsid=422 Wieviel Esslöffel Strunz Eiweiß darf ich denn nun nehmen am Tag pro Kilo?
Hallo Mimi; die News sind für Viele hier sicherlich immer höchst interessant; die von dir Zitierte im Besonderen. Aber du darfst diese News nicht "isoliert betrachten" ! Grundsätzlich zunächst de Frage: Was willst du? Abnehmen? Dann lies das Buch "Die neue Diät" ; da steht explizit drinn, wieviel Gr EW-Pulver pro Mahlzeit und wieviel Mahlzeiten pro tag. Wichtig; alle 4 Stunden Eiweiß zuführen; AUch wichtige Info: Mehr wie 30-35gr. EW/Mahlzeit kann der Körper nicht aufnehmen bzw. aufbauend verwerten .... . (Bei mir persönlich aber sehr wohl in Körper-Fett umbauen.... --meine subjektive Erfahrung) Theoretisch 8 Mahlzeiten a 35 gr. EW sind ca 240Gr./24 Stunden ---vorrausgesetzt du nimmst nur Pulver, und du möchtest nicht abnehmen.... . Da ich in Stufe 3 oder 4 aber nur 2 - 3 Shakes am Tag nehme und zumindest 1 Hauptmahlzeit "normal" esse, nehme ich da mindestens ebenfalls 35 gr. EW ; meist aber mehr.... (250 gr. Putenbrust; 300 gr. Fisch; 300gr. Steak; Grüner Salat mit gelegentlich 150gr. Krabben und immer 2 Eiern und 70 gr. magerem Käse... . Das sind mal locker 100 - 200 gr. EW bei dieser Haupt-Mahlzeit -- aber ich möchte ja auch satt werden; und mit ca. 88 Kg. bei 1,90 braucht man schon "Futter" um gut über den Tag zu kommen. Wichtig ist: Morgens nach dem Laufen 1 Shake ; und immer Abends vor dem Schlafengehen einen Shake--oder entsprechendes EW; wobei die Shakes gerade morgends und abends optimal sind--mE!! Und abends nach dem Krafttraining ebenfalls einen Shake.... Besser mehrere kleine Shakes ( bis 30Gr. Pulver ) als 3 Große!! Ist eben Alles sehr komplex... . Beste Grüße Manfred
Hallo Manfred! Danke für die nette Erklärung :) Komplex ist es ja *g Also ich will abnehmen und fit werden und nehme nach Phase 1 nun mit 1 Mahlzeit mittags ( Fisch oder Huhn mit Gemüse ) 3 Shakes a 2 Esslöffel zu mir. Hab immer Bammel, dass es zuviel wird, deshalb frag ich. Bin 1,62 mit nun 72 Kilo ( von 79 yeah ) Die Strunz News haben mich dann komplett verwirrt. Anscheind kann man das ja nicht überdosieren, wenn man es nicht grade exzessiv in sich reinkippt *gg Viele Grüße! Mimi
mehr wie 35gr. EW pro mal wandelt der körper in fett??? ich dachte er nimmt das EW einfach nicht mehr zu 100% auf, wenn man mehr davon zu sich nimmt. aber das er das in fett wandelt - ist das wirklich wahr???
Ich hab auch gehört, dass er das ausscheidet, welchen Sinn hätte das sonst? Hm