Hallo Flieder,
"heißt das, dass ich wieder Carbs essen muss in Form von Brot und Nudeln?"
Carbs ja, aber nicht notwendigerweise Brot und Nudeln. Als Alternative kämen Kartoffeln, Süßkartofeln, Reis, Nüsse, Wurzelgemüse, Beerenobst oder auch Traubenzucker oder andere stärkehaltige Lebensmittel in Frage (tunlichst ohne potentiell schädliche Eiweiße, wie Gluten o.Ä.). Anhaltspunkte können die "sicheren Stärken" aus der Food-Plate der Perfect Health Diet geben.
Auch solltest du nicht von jetzt auf gleich ein Riesenladung Carbs verzehren. Langsam wieder einschleichen und steigern, bis du bei ca. 100-150g/d "gute" Carbs landest (Gemüse-Carbs zählen nicht dazu).
"Wie kann ich mein Immunsystem stimulieren bei LC?"
Stimuliert wird dein Immunsystem wahrscheinlich genug. Es muss nur noch mit den verscheidenen Angreifern klar kommen.
"Darf ich fragen, was Du so isst im Laufe des Tages?"
Ich esse viel Salat, Eier, Fleisch, Reis. Darüber hinaus bin ich ein großer Freund von Milchprodukten, ~3 EW Shakes pro Woche, gerne selbst gebackenes Brot (vorzugsweise mit langer Teigführung/Gehzeit). Auch 1-2x pro Woche Nudeln oder mal (!) eine Pizza (auch selbstgemacht) sind drin. Ich habe Tage, da esse ich <100g/d Carbs und andere Tage, da sind es auch mal 250-300g/g. Im Durchschnitt liege so bei ca 150-200g/d.
D.h. ich ernähre mich abwechselnd HC, LC, HP, LP, HF, LF, IF; ohne strikten Plan, aber immer alle paar Tage wechselnd.
"Und wie kriege ich das weg? Doch wohl nicht mit einer Cortisonsalbe?"
Die gezielte Ursachenbekämpfung hängt natürlich von einer sicheren Bestimmung des Auslösers ab (Pilz, Schadstoffe, etc.)
Erster allgemeiner Ansatz wäre für mich, die Regeneration zu unterstützen (Zink, Mg, EW, Vitamin C & E, Gelatine). Hände trocken halten und nicht zu oft waschen. Keine desinfizierende Seife; natürlicher Säureschutzmantel, "gute" Baktereien.
Cortisonsalbe kann bei einem Ekzem helfen.
LG,
Thorsten