Forum: Ernährung - Vegan geworden

Hallo zusammen, ich bin zwar kein Veganer, kann euch aber ein tolles Buch empfehlen: Scott Jurek "Eat and Run: My Unlikely Journey to Ultramarathon Greatness" Gibt es leider nur in englisch. Falls jemand Scott Jurek nicht kennt, er war bis vor kurzem der weltbeste Ultra-Langstreckenläufer. Gewann etliche 100 Meilen Läufe und Extremrennen durch die Wüste. In dem Buch sind auch vegane Rezepte und Tipps. Scott Jurek ist ein sehr sympathischer Typ.

Hallo Christoph, Soweit wie du war ich auch schon. Ich habe das buch Peace Food von dr.Rüdiger Dahlke gelesen. Massentierhaltung, Zustände in den Schlachthöfen, teilweise müsste ich weinen und das Buch weglegen. Dann war ich vegan, fast schon Rohköstler, d.h. Gemüse, Obst, dann wieder Hülsenfrüchte und Reisproteinpulver. Ich fühlte mich seelisch richtig gut, habe eine Tiefe Verbundenheit zur Natur aufgebaut, aber körperlich ging es richtig bergab. Ich habe 5 kg zugenommen, pigmentflecken im Gesicht bekommen, Hormonschwankungen (Zyklusstörungen) durch das Sojazeugs, libido war gar keine mehr vorhanden und die Muskulatur wurde weich.... Meine Ärztin (naturheilkunde) stellte einen Mangel fest, daher auch die Gewichtszunahme. Jetzt ist es so, dass ich Eier esse, die hole ich jede Woche vom Bauern in der Nachbarschaft, sowie das Geflügel, Fisch (nur heimischen) direkt von den Fischereien bzw. Züchtern am See. So lebe ich bewusster, sehe das huhn rumlaufen und den Fisch davor schwimmen. Der Mensch braucht tierisches Eiweiß, Milch und Milchprodukte braucht kein Mensch ! So sind wir biologisch aufgebaut. Diese alternativen Proteine wie Hanf, Erbsen oder sojapulver haben einfach nicht die biologische Wertigkeit des tierischen Proteins, somit nimmst du zu wenig Proteine. Die Tiere und die Umwelt müssen respektiert werden und ich finde es schwieriger sich bewusst sein Fleisch zu beschaffen, als ganz darauf zu verzichten. LG

@ Claudia, Liebe Claudia, mir ging es genauso. Ich habe bitterlich festgestellt, dass beim veganproteinpulver und reisproteinpulver, dass ich mehrmals täglich gegessen habe, viel KH drinnen ist und, die Proteinwertigkeit niedrig ist, d.h. Mit dem Shake nimmst du fast nur KH zu dir. Dann kommt noch das KH vom Gemüse und Obst und sonst kein Protein. Was macht der Körper? Er hat proteinmangel und speichert alles was daher kommt. Bitteschön, bei dir 6 bei mir 5 kg in kürzester Zeit, trotz 5 mal wöchentlich Sport. Man darf nicht vergessen, dass es verschiedene Stoffwechseltypen gibt. Kohlehydrattypen, die vegan werden, bleiben wahrscheinlich schlank. Siehe Tobey Maguire (spiderman darsteller), Joaquín phönix (Walk the line Darsteller) ist eher untersetzt, wohl ein proteintyp, und nimmt dabei zu, beide Veganer. muskulös ist keiner von denen. Und die ganzen amerikanischen vegan-Bodybuilder sind wohl "vegan" weil sie schön für ein Veganes Protein Pulver Promotion machen !!!! Ich verliere das Gewicht schön langsam mit Proteinpulver (dr.strunz) und Geflügel, Fisch, Eier und viel grünes Gemüse, Das wird schon wieder !!!! ;-)

Liebe Uli, Vielen, vielen Dank für Deine Antwort, ich bin froh, eine Antwort auf meine Frage erhalten zu haben, die mir Kopfzerbrechen bereitet hat. Kann ich mir endlich erklären, woher der manchmal gesegnete Appetit kommt, der doch eigentlich nicht da sein sollte, bei dieser gesunden Ernährung und Sport...

Liebe Uli, hier kommt Teil 2: Ich habe mir vorgenommen, mir so wie Du die tierischen Eiweisse zu holen. Fleisch und Eier kann ich auch beim Bauer holen, ich wohne auf dem Land. Ich habe mir auch mein Strunzpulver wieder bestellt. Milchprodukte lasse ich auch nach wie vor weg. Mittlerweile ekle ich mich schon vom Geruch der Milch. Genau, jetzt nehmen wir die Kilo eben wieder ab. Ich freue mich, von Dir zu lesen, Liebe Grüße Claudia