30.01.2019
Hallo Sabine,
das was Du schreibst ist richtig für einen nicht ketolysefähigen Menschen. Das ist so nicht richtig für den ketolysefähigen Menschen. In der Übergangszeit kann es durchaus "holprig" sein.
Und ja, die Leber speichert ca. 100g Glukose und gibt die ab, wenn BZ fällt. Aber die Leber produziert auch Glukose aus Eiweiß wenn nötig, dann aber tatsächlich mit "Stress"...Cortisol ist hoch und baut Aminosäuren (aus Muskeln) ab. Und auch richtig heftig viel...ca. 400-500g am Tag.
Daher warnen auch so viele vor dem Thema Fasten, zu Recht! Mit der Einschränkung: Zu Recht bei Menschen, die nicht ketolysefähig sind. Da ist es wohl vollkommen anders, denn der läuft ohnehin schon prima auf Fett und kann sofort Ketonkörper verstoffwechseln. Er hat sie auch ständig niedrig im Blut. Das kann der Mensch, der nicht ketolysefähig ist, erst nach ca. 3-14 Tagen! Daher geht beim Fasten auch so viel Muskelmasse verloren...
Ist, wie immer beim Menschen, alles nicht so einfach. Daher sollte das Ziel sein: Ketolysefähig werden. Wenn Du gut Englisch kannst, kann ich Dir das Buch "The Keto-Reset diet" von Mark Sisson empfehlen. Das erklärt das wunderbar.
VG,
Robert