Hallo Christine,
der pH-Wert des Blutes bewegt sich zwischen 7,36 - 7,44. Weniger => Azidose, mehr Alkalose.
Beides lebensberohliche Zustände, die der Körper selber ausregelt. Wenn Du aktuell viel Stress hast, dann setz Dich lieber mit Stressbewältigungsmaßnahmen auseinander - Ursache - und nicht mit den Symthomen (saurer Urin/Speichel).
In Bezug auf NEM würde ich dir da Magnesium, Taurin, Theanin und Tryptophan empfehlen. Als organisatorische Maßnahme Sport und Meditation.
Eine "Basische" Ernährung mit viel Gemüse wird das zwar unterstützen, aber nur durch Nahrungsumstellung wird das vermutlich nicht klappen. (nicht vergessen: KH machen sauer!! also keine Nudeln, Brot , Reis, ....und leider auch keine Schokolade. Läuft mal wieder auf Low/No-Carb hinaus.)
LG
Martin