"Avoiding carbohydrates can reduce metabolic flexibility by causing insulin resistance and hindering proper carb utilization"
Das mag sein, allerdings empfiehlt Strunz keine 0 Kohlenhydrate, sondern wenig Kohlenhydrate, z.B. Gemüse essen.
Also ich sehe hier keinen Widerspruch.
In der Regel ist das Problem bei vielen Leuten zu viele Kohlenhydrate, nicht zu wenige.
Und zu viele Kohlenhydrate führen zu Insulinresistenz und damit Diabetes II.
Mir ist kein Diabetiker II bekannt, der dies durch zu wenig Kohlenhydrate wurde.
"Here's the reason why your low carb diet is not working" - heißt der Titel eines Vidos auf der Webpage.
Durchaus kann ich mir vorstellen, dass sich manche Leute ihren Stoffwechsel so sehr durch Diäten-Extreme
und sonstige Fehlernährungen kaputt gemacht haben, dass sie erst einmal einfach nur ein ordentliches Maß an
Kohlenhydraten benötigen, dass überhaupt wieder etwas vernünftig funktioniert.
Man müsste sich die Studien genauer ansehen und insbesondere die Personen, bei denen low carb Probleme macht.
Wie gesagt, vorstellen kann ich mir das schon.
Viele Grüße
SK