Eigentlich habt ihr beide Recht. Thorsten mit seinem Hinweis auf die Naturvölker, die sich noch hochcarbiger ernähren, als die DGE vorsieht, die dabei aber ausgesprochen wenig Fett zu sich nehmen und wenn, sind das natürliche, gesunde Fette aus Wild und Fisch. Dazu ernähren sich Kalorien mengenmäßig ihres Bedarfes entsprechend.
Dem gegenüber steht die westliche Ernährung, eher weniger Carbs als bei den entsprechenden Naturvölkern, dafür aber deutlich mehr Fette, und eine Kalorienzufuhr die deutlich den Bedarf oft überschreitet.
Es unterscheidet sich auch die Kohlenhydrate Zusammensetzung beider Ernährungsformen. Besteht die Zusammensetzung einer westlichen Ernährung überwiegend aus hoch verarbeiteten Teigprodukte, Süßwaren und ähnlichem, sind es bei den Naturvölker eher Wurzelgemüse die für die hohe Kohlenhydrat-Zufuhr sorgen.
Wir haben es demnach mit zwei unterschiedlichen Ausgangssituationen zu tun.
Stoffwechselprobleme die unter einer westlichen Ernährung auftreten, sind sicher am einfachsten über eine Low carb Ernährung zu händeln, vor allem wenn diese Probleme daher rühren das Fette gar nicht mehr richtig verstoffwechselt werden können.
Natürlich gibt es auch Übergewichtige, die metabolisch (noch)völlig gesund sind, und die ohne Probleme auch Fette verbrennen. Da wird das Problem eher in einer Überernährung liegen, die man mit einer Kalorienproduktion ohne weiteres in den Griff bekommen kann.
Es stellt sich die Frage, was man will: will man nur abnehmen, oder will man seine metabolische Flexibilität optimieren und dabei an Fett verlieren.