Hallo Nanderle,
Martina hat recht, du brauchst wirklich keine Hungerkur. Selbst, wenn du 20 kg schwerer wärst, ginge es darum de Körer zu geben was er braucht und nicht darum ihn auszuhungern.
Die Schwierigkeiten mit der Verdauung be Umstellung auf LowCarb sind wohl nicht selten - wenn du abhängig warst von Ballaststoffen und plötzlich viel weniger davon isst, dann ist es halt schwierig. Es geht darum, wieder eine Darmflora aufzubauen. Ein Beitrag dazu könnte L-Glutamin sein - dazu gibt es auch News vom Doc.
Wie gut ist dein Englisch - mir fallen dazu nur englische Quellen ein: Konstantin Monastyrsky: Fiber Menace oder YouTubeVideos zum Thema Fiber von Paul Mason oder Zoe Harcombe.