02.01.2020
@Robert: hier neulich ein Artikel über Vitamin A - Supplementierung mittels Leberwurst:
https://edubily.de/retinsaeure/orale-toleranz-leberwurst-vitamin-a/
Für die Produktion der Leberwurst wird die Leber ja auch erhitzt, so dass ich davon ausgehen würde, dass das Vit. A im Verbund dann keinen Schaden nimmt. Also in dem durchgewolften Konglomerat, wohlgemerkt. Würde ich die Vit. A-Tropfen direkt in die Pfanne geben, sähe das vermutlich anders aus.
Damit auch zurück zu meiner Überlegung, ob die Inhaltsstoffe des EW-Pulvers Schaden nehmen, wenn ich einen Pancake daraus mache oder ihn im Waffeleisen knusprig werden lasse:
Ich denke, dass auch hier im Verbund - also gemixt mit Eiern und zB Mandelmehl, Quark oder Ähnlichem - doch ein Schutz gegeben ist; außerdem haben ja schon einige angemerkt, dass Verbrennen vermieden werden muss und das setze ich sowieso voraus, dass wir darauf achten.
Momentan würde ich dazu tendieren, auf das kross-und-knusprig-werden erst einmal zu verzichten und eher sanft zu braten (aus den besprochenen Gründen) und auszuprobieren, ob/wie es trotzdem gut schmeckt und gut bekommt.
Nun zu Aldo: ich denke, dass die Bemühung, sich anlässlich der Grundsatzdiskussion über EiweißMENGE, Sinn und Unsinn von Supplementen (Pulver und NEMs) sowie Soja, Veganismus oder Fleischkonsum zu streiten, eigentlich veraltet ist, weil jeder Körper/Stoffwechsel sowieso sein Eigenleben hat: Schema F taugt nicht für jeden. manche vertragen/wollen NUR Soja, andere retten sich durch carnivore Ernährung, wieder andere werden gesund, indem sie hochwertiges Protein und NEMs zuführen und ihr Leben ändern (was auch immer das für den einzelnen bedeutet).
Danke, Ramona, für die Links!
Dr. Strunz rät - im Detail - auch nicht jedem das Gleiche. Er schaut genau hin, in die Laborwerte und wer ihm gegenübersitzt - manchen verordnet er Fleisch pur, anderen Supplementierung durch Shakes und Pillen. Vieles kann man nur ausprobieren. Ich selbst weiß im Moment noch nicht, ob ich ein Pulver finde, das ich vertrage. Soja würde ich persönlich momentan lieber vermeiden, sogar als Zusatz in Form von Sojalecithin oder Sojaöl.
Insgesamt denke ich, dass bzgl. des EW-Bedarfs und der Auswahl geeigneter Quellen immer im Zweifelsfall das Gesamt-EW oder (wenn man kann) das Aminogramm aussagekräftig ist. Diese Zahlen lügen ja nicht. Ich kenne aktuell mein Gesamt-EW nicht, gehe aber davon aus, dass es ziemlich mau ist.
P.S.: Wenn ich die EW-Menge auf 1g/kg KG pro Tag senke, geht es mir echt schlecht und ich esse dann statt dessen lauter Unfug, werde nicht satt, habe schlechte Stimmung. Möglicherweise deshalb Lust auf EW-Waffeln?
