Hallo zusammen,
Monastyrsky hat sehr kontroverse ansichten zu Ballststoffen geäußert.
Interessant finde ich es allemal, sich damit auseinanderzusetzen, auch wenn auch
ich vermute, dass seineAnsichten eher falsch sind.
Die KI sagt dazu:
Kernaussage um S. 28 (inhaltlich rekonstruiert)
Auf dieser frühen Stelle im Buch legt Monastyrsky die Grundthese fest, die sich durch das ganze Werk zieht:
Ballaststoffe sind kein nützlicher Bestandteil der Ernährung, sondern ein Störfaktor für die Verdauung.
Konkret argumentiert er dort (sinngemäß):
1. Ballaststoffe = unverdaulicher „Fremdkörper“
- Ballaststoffe werden nicht verdaut und gelangen unverändert durch den Darm.
- Für ihn ist das ein Hinweis, dass sie physiologisch nicht vorgesehen sind.