Forum: Gesundheit - Bericht im aktuellen Focus Nr. 25,
Im aktuellen Focus ist ein durchweg stimmiger und überzeugender Artikel über Atkins erschienen. Er beinhaltet sogar eine dezent formulierte Kritik an der DGE. Wo doch wörtl. "Studien mittlerweile einen Zusammenhang zwischen KH-verzehr, erhöhtem Blutzucker- und Insulinspiegel, Übergewicht und diversen Krankheiten aufzeigen konnten". Während fettreiche kohlenhydratarme Diäten doch Übergewicht bekämpfen, das Risiko nachweislich für Diabetes- und Herzkreislauf-Erkrankungen senken bzw. die Blutfettwerte senken und sowieso keine Risiken durch einen hohen Anteil GESÄTTIGTER Fettsäuren beobachtet worden seien. Abgesehen von der weltweiten Forschung, ob diese Diäten nicht zur Behandlung von Krebs hilfreich seien, Alzheimer, Depressionen, Autismus... Im Fokus!!! (Bin etwas fassungslos...) Da steht "Schlank dank Fett". Seit Dr. Kwasniewski (Optimal Essen) ist mir ohnehin klar geworden, dass Low-Carb nicht eiweißlastig sein sollte, sondern fettlastig. Auch wenn Dr. Strunz das bestreitet, Protein wird bei einigen zu KH verstoffwechselt, was zumindest bei diesen Personen zu vermehrtem Hunger führt. Mit ausreichen Fett passiert mir das nicht. Dabei bekomme ich immer noch reichlich Protein (ca. 100-150g/Tag). Auch die gesamte Fettheorie wird damit in Frage gestellt. Raps- und Olvienöl mögen OK sein, aber gesättigte Fettsäuren sind es egen auch. Ab NUR dann, wenn sie nicht mit Kohlenhydraten im Übermaß kombiniert werden. Genau das wurden sie aber in den herkömmlichen Untersuchungen. Daher die unsinnigen Warnungen von Atkins, Logi und Co. Wie Dr. Kwasniewski schreibt sind gesättigte Fett stabil. Sie werden nicht ranzig, das ist der Vorteil. Aber mit KH kombinierst sind sie gefährlich. So ungefähr steht's auch im Focus. Fett mit KH wird anders verstoffwechselt, Fett an sich fördert die Fettverbrennung! Ich denke daran, dass DR. Strunz ja in einem seiner Bücher jenes Experiment (Eskimos)beschrieben hat, in dem sich zeigte, dass eine Diät mit fettarmen Fleisch krank macht mit fettigem hingegen nicht. Warum sollte es mit Milchprodukten anders sein? Ich esse nun schon seit Wochen keine faden Lightprodukte mehr. Lieber mit Genuss und mehr Fett. Beste Grüße Karel
Ja, Karel, da hab ich auch nicht schlecht gestaunt! Stimmt mit meinen Erfahrungen überein, was Du schreibst. Anderen wirds anders ergehen... Gruß Christel
Hallo Karel, wenn das mit der Eiweißverzuckerung richtig wäre: Müsste dann nicht bei einer ketogenen Diät ein zuviel an Protein Dich aus der Ketose hauen? Hat jemand diesbezüglich Erfahrungswerte? Ich habe davon bisher nichts gehört. In Fachartikeln aus dem Bereich Muskeltraining lese ich immer, dass "too much protein leads the body to oxidize protein for energy" oder dass es schlicht ausgeschieden wird. Wobei "too much" mit dauerhaft mehr als 3 Gramm pro kg Körpergewicht eingestuft wird. Viele Grüße Michael
Hallo Karel, habe das Buch "Optimale Ernährung" auch gelesen und mache es genauso wie Du! Liebe Grüße,Lisa
Ein paar Gedanken und Beobachtungen zum Thema: 1. Meine Frau hat versucht in die Ketose zu kommen, hat praktisch keine KH mehr gegessen (nur noch sehr wenig Obst) und hat es dennoch nicht geschafft. Erst als sie drei Tage gefastet hat. Inzwischen glaube ich, das lag daran, dass sie zu wenig Fett gegessen hat (bei vier EW-Shakes am Tag). Prof Kämmerer von der Uni Würzburg behauptet das gleiche. Und die Frau sollte es wissen. 2. Christian Opitz behauptet in "Befreite Ernährung" dass eine echte Zellsättigung nur mit gesättigten Fetten stattfindet und gibt das Rezept für einen "Lubrikator" gleich dazu (schmeckt mir sehr gut, aber macht tierisch satt). Allerdings nennt er keinerlei wissenschaftliche Hintergründe dazu, d.h. ist das nur seine persönliche Meinung oder gibt es harte Fakten? 3. Ich habe gelesen, dass Raubtiere von ihrer Beute zuerst das Fett essen, was Sinn macht angesichts der hohen Energiedichte des Fettes. Und die werden offenbar auch nicht davon krank, dass sie gesättigte tierische Fette essen. 4. Die Fachwelt scheint dahin zu tendieren, dass gesättigte Fette schaden - ich habe es bis jetzt allerdings nicht geschafft, mir ein eindeutiges Bild zu machen. Wenn Ihr wissenschaftliche Referenzen zu dem Thema kennt, würde ich mich über die Nennung freuen. Viele Grüsse, Ralf
Hi Michael, ich denke es erklärt, warum viele Personen berichten, dass sie nicht in die Ketose kommen. Wenn der Fettstoffwechsel erstmal angesprungen ist, dann denke ich nicht, dass man durch viel Eiweiß aus der Ketose geworfen wird. Entscheidend ist doch, ob der Körper überhaupt auf Fettverbrennung umstellt. Das scheint nicht bei jedem gleich zu funktionieren - ist auch logisch, denn wer vorwiegen von Kohlenhydraten lebte und Fett vermiet, der hat vielleicht gar keine Fettverbrennungsenzyme mehr. Würd# mich nicht wundern, wenn dann das Eiweiß herhalten muss, solang es kein Fett gibt. Also muss man die Ausgangssituation berücksichtigen. Schöne Grüße Karel
Hallo zusammen, Fettverbrennung geht nur mit Sauerstoff, während Glukose auch vergärt werden kann. Bei der Vergärung entsteht Laktat, was in der Leber leicht wieder zu Glukose umgebaut werden kann. Die Glukose geht dann wieder in den Kreislauf. Also, ein guter Fettverbrenner braucht viele Mitochondrien, denn die allein verbrennen Glukose und Fett mit Sauerstoff. Das geht natürlich nicht von heute auf morgen. Das will trainiert sein und ernährt werden. Die Aussage "Kohlenhydrate stoppen die Fettverbrennung" ist plakativ. Das wird niemals im ganzen Körper der Fall sein. Aber es ist richtig, dass die Verbrennung von KH bevorzugt wird. Je mehr Mitochondrien desto besser wird die Fettverbrennung sein. Zu den gesättigten Fetten: Wenn Sie vollständig verbrannt werden, schaden sie nicht. Zu beachten ist, dass man von Fett nur die Hälfte der Nahrungsmenge braucht die man mit KH vertilgen müsste, weil Fett energetisch doppelt so viel bringt. Damit kommen viele nicht zurecht und essen zu viel.
Hallo, mal ne dumme Frage: wie merke ich denn dass ich in der Ketose bin? Ich ernähre mich KH-arm, also pro Tag kommen im Schnitt nur ca. 50g KH zusammen. ich laufe alle 2 Tage 10km, radle täglich, gehe ins Fitness-Studio. Ernährung: viel Eiweiss und Fett. Aber ich komme nicht unter 12% Körperfett. Bin ich vielleicht noch nicht richtig in der Ketose???
Hi Ralf, Dr. Nicolai Worm (Logi) zitiert auf seiner Seite eine umfassende Metaanaylse, die ergab, das der Verzicht auf gesättigte Fettsäuren keinerlei gesundheitsfördernde Wirkung habe. Man könne damit weder Herzinfarkt, Krebs oder die Sterblichkeit im allgemeinen beeinflussen. Wenn ich das richtig sehe, dann geht es dabei noch nicht mal um einen zusätzlichen Verzehr von Kohlenhydraten. Grüße Karel
zur Studie ..."keinerlei" ist übertrieben, kaum gesundheitsfördernde Effekte passt besser...lest selbst