27.02.2024
Hute wieder mal eine (die) News über das "Chefhormon". Serotonin und wie es aus Tryptophan gebildet wird. Eine immer wieder lesenswerte Geschichte; auch kulinarisch.
Unbeantwortet aber bleibt nach wie vor die Frage, wie das den in einer Community funktioniert. Beispielsweise bei den ebenfalls schon mehrfach erwähnten Affen. Da ist ein "Chef"Affe mit hohem Serotoninspiegel. Im Zoo wird das Futterangebot von den Pflegern vorgegeben. Frist der Chef was Anderes, als die anderen Affen? Frist er anders? und wenn an ihn aus der Gruppe entfernt, was dann? Warum wird dann ein anderer plötzlich Chef? Änder der vorher sein (Freß)Verhalten?
Ist es tatsächlich so einfach? Zack Reineinweiß, kurze Pause und dann Glukose, um einen Insulin-Peak zu provozieren und Zack, Serotonin?
Wie viel Insulinsekretion ist nötig, um die 7 "Gegener"-Aminos aus dem Weg zu räumen?
Welche Rolle spielt dabei Insulinsensitivität? Haben insulinresistente Menschen einen Nachteil, weil Insulin nicht mehr vernünftig wirkt? Oder vielleicht sogar einen Vorteil, weil viel Insulin die Gengner-Aminos umso schneller aus dem Weg räumt? Wie korreleiren denn "Chef"-Chehhormon Level mit Insulinsekretion und Insulinsenisitvität? Können unter diesen Umständen Diabetiker T1 oder T2 oder LowCarbler / Ketarier mit ihrem angestrebten chronischen Low-Insulin überhaupt Chef werden?
Und dann ist da natürlich noch der Umstand, dass die bei weitem größten Serotoninmengen im Darm gebildet werden (95%, "Serotonergic Mechanisms Regulating the GI Tract: Experimental Evidence and Therapeutic Relevance", https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5526216/). Welche Rolle spielen die?
Hat die kulinarische Glücksgefühlproduktion bei Doc Strunz vieleicht deswegen so gut funktioniert, weil er sowieso schon "Chef" war?
n=1 Erfahrungen sind leider nur mäßig für verallgemeinerungen belastbar.
Aber bitte, wer zeit und Lust hat, kann das strunzsche Fischexepriment ja mal zuhause nachvollziehen (gemäß Anleitung aus der News) und berichten. Gerne mit dem Lebensabschnittsgefährten (ohne nähere Informationen über das Warum) und dann beobachten ;-)
Wer es nicht so mit Fisch und süßen Desserts hat, kann ja im Anschluss an an ein IF Intervall einfach mal Tryptophan pur einnehmen und abwarten. 1-2g sollten dafür wohl reichen. Konkurrierende Aminos sollten weitesgehend schon aus Weg geräumt sein. Aber Vorsicht, Tryptophan als Aminosäure ist wirklich nicht lecker. Da dürfte der Fisch gustatorisch weit vorne liegen.
Bin schon gespannt, auf viele interessante Erfahrungsberichte.