Hallo Gina,
"Vor der ketogenen Ernährung hatte ich einen HbA1c-Wert von 4,9 % und nun ist er auf 5,4 % angestiegen."
Ich würde da auf Kombination aus physiologischer Insulinresistenz und Meßungenauigkeiten tippen und mir noch keine größeren Sorgen machen.
Für HbA1c Messungen wird in Ringversuchen eine Genauigkeit +-18% gefordert/erwartet. Das alleine kann schon die Unterschiede erklären; kann ggf. durch weitere Messungen präzisiert werden.
LC/NC/Keto, besonders wenn chronisch gelebt, können zu einer physiologischer Insulinresistenz führen. In deren Folge steigt der Nüchtern Blutzucker auf teilweise bis prädiabetische Werte, was dann auch zu einer stärkeren Verzuckerung des Hämoglobins und damit auch zu einem erhöhten HbA1c führen kann.
Diese physiologischer Insulinresistenz kann noch durch Nährstoffmängel verstärkt werden (Chrommangel, Kupfermangel, Manganmangel, O3 Mangel, Argininmangel, hohe Eisenwerte).
Als Sportarten könnte ich mir in deinem übrigens Fall auch gut Schwimmen oder Aqua-Fitness vorstellen.
LG
Thorsten