Forum: Gesundheit - Himbeeren sind keine Bonbons

Hallo Stefan, das Obst, was ich dort her beziehe, ist Bio-Anbau und innerhalb von 24 Stunden in Deutschland. Es wird kurz vorher geerntet und nicht mit Fungiziden besprüht. Innerhalb von 24 Stunden schimmelt da nichts. Zumal Bio-Obst selten schimmelt, es verfault eher. Das sieht man auch im eigenen Garten bei den Äpfeln, die schimmeln nicht, wenn man sie liegen läßt, sondern sie verfaulen dann irgendwann.Es ist alles Bio-Anbau, was es dort zu kaufen/bestellen gibt. Auch die Früchte aus dem Mittelmeerraum sind Bio-Anbau. Diese Art und Weise des Kaufens von tropischen Früchten finde ich ok, denn es wird nur das geliefert, was auch bestellt wurde und nicht auf Halde gelagert und dann weggeworfen! Das Obst aus dem Supermarkt kaufe ich nicht, auch dieses Gemüse nicht. Wir haben bei uns gleich um die Ecke ein Bio-Laden mit frischen Südfrüchten und Gemüse und andere Sachen. Das ist meine Anlaufstelle! Ansonsten - wiegesagt - im Sommer nur aus meinem Garten im Überfluß.... LG Karin

In den Neunziger Jahren habe ich ein Projekt im thailändischen Obstbau evaluiert und dabei wochenlang die Gastfreundschaft der Obstbauern genossen. Mir wurde nicht ein einziges Mal eine vollreife Frucht angeboten. Vollreife Früchte werden dort über die Touristen entsorgt. Auch Primaten greifen nicht zur vollreifen Frucht und essen Früchte immer gemischt mit Blättern und hier gut zur Hälfte mit bitteren Blättern. Die Primaten und die Eingeborenen vermeiden damit unbewusst eine zu hohe Fructoseaufnahme. Zum Thema Fructose empfehle ich die Vorlesungen von Prof. Lustig (googln). Er empfiehlt eine Begrenzung der täglichen Aufnahme auf 15 g, maximal 25 g, und nur in Verbindung mit Früchten. In Form von Glucose-Fructose-Sirup in Süßgetränken wirkt die Fructose wie ein Hammer auf die Leber (ähnlich wie Alkohol) und fördert selbstverständlich die Fettanlagerung. Die Saccharose (Rohr- und Rübenzucker) ist ein Disaccharid. Wegen der Bindung zischen Glucose und Fructose wird diese langsamer frei (kleiner Hammer) geht aber selbstverständlich auch in die Bilanz ein. Was tun: Früchte genießen in der richtigen Menge, Fruchtsäfte stark verdünnen oder zum verbessern von Gemüsesäften verwenden, Glucose-Fructose-Sirup völlig vermeiden.

Hallo Siegfried, in den heutigen News "Asthma und Heuschnupfen" steht ein alles entscheidender Satz: Der positive Effekt von Obst/Gemüse wird benannt: Antioxidantien ....... Ich habe hier den Eindruck, als ob alle froh sind, daß Obst "ungesund" ist :-) Und alles sind fasziniert vom "Schlampertag", wo sie doch wieder Brot, Nudeln, Pizza und Co. essen "dürfen"! Hahaha..... Ich bleibe bei meinem Obst, übrigens seit über 50 Jahren täglich frisch und selbstverständlich reif! hahaha.... Ich wünsche Euch ein Obstfreies Jahr 2014! LG Karin :-))