Hallo Ingo,
ich bin zu 99% bei Dir. Außer ;-) ...auch die demeter-Betriebe, die ich kenne, arbeiten mit Traktoren. Das darf schon erlaubt sein...in meiner Welt.
Was auch sehr interessant ist: Ich hatte jetzt neulich mal wieder die schöne 5-Teilige Kleinserie "10 Winzer" angeschaut. Dort besuchen sie 10 Winzer in Frankreich, auch mehrere Biodynamischen Betriebe. Und einer der Berater für Winzer beim Umstieg auf Biodynamik meinte u.a., dass dadurch gigantische Mengen an Co2 gebunden werden. Ganz abgesehen davon, dass es eigentlich genau das Essen ist, was man auf dem Tisch haben möchte.
VG,
Robert
PS: Was ich in dem Zusammenhang auch empfehlen kann, ist das Buch "The third plate" ...da geht es auch exakt im das Thema aus Sicht eines Farmers / Kochs. Habe es erst angefangen, bin aber schwer begeistert.