03.08.2025
Milch und Fleisch sollen an Krebs schuld sein.
Wer kann das denn ernsthaft glauben. Das sind beides Lebensmittel, die schon lange, sehr lange von Menschen gegessen werden. Milch zwar nicht ganz so lange wie Fleisch, wie Edubily richtig feststellt, aber es gibt dennoch Völker, die traditionell viel Milch oder/und Milchprodukte gegessen haben und dabei gesund alt wurden, ohne Krebs und andere Zivilisiationskarnakheiten zu bekommen.
Dass die Ernährung zumindest einen Anteil an der Entwicklung der Zivilisationskrankheiten hat, davon kann wohl ausgegangen werden, aber dann muss es etwas sein, was neu dazu gekommen ist oder von einer geringen Menge ausgehend heute deutlich mehr gegessen wird als noch vor 150 oder 100 Jahren, als Fettleibigkeit, Herzinfarkt, Krebs, Diabetes, Demenz etc. noch seltene Ausnahmen waren. Und nein, es liegt nicht daran, dass wir älter werden. Schon Kinder werden fett, und immer jüngere Leute bekommen Krebs.
Ich lese gerade das Buch von Chris Knobbe, einem US-amerikanischen Augenarzt, dem aufgefallen ist, dass auch Makuladegeneration, "altersbdingte" immer mehr zunimmt. Im Buch haben er und seine Co-Autorin Daten aus aller Welt zusammengetragen: Fettleibigkeit und die anderen Zivilisationskrankheiten nehmen weltweit zu und zwar immer parallel zum Anstieg des Pflanzenölkonsums.
Nein, Pflanzenöl wurde - von wenigen Ausnahmen und geringen Mengen abgesehen - nicht schon immer gegessen. Industriell hergestelltes Öl und Margarine gibt es in Amerika erst seit 1865, so richtig zugenommen hat der Konsum erst seit Beginn des 20. Jahrhunderts.
Zugenommen hat natürlich auch der Zuckerkonsum und die Leute haben geraucht wie die Schlote. Jedoch gehen Zucker und Tabakkonsum seit Jahren zurück, während der Pflanzen=Samenölkonsum immer weiter ansteigt, parallel zu Herzkrankheit und Krebs ...
Und nicht nur die Statistik stimmt, auch Studien und Biochemie belegen diese These: Hochungesättigte Öle sind instabil, sie oxidieren schon in der offenen Flasche und weiter im Körper. Wenn sie erhitzt werden entstehen giftige Stoffe, einer krebserregender als der andere. Wenn junge Ratten isokalorisch ernährt werden, einziger Unterschied zwischen drei Gruppen ist die Art der FetteGesättigte Fette, Olivenöl, hochungesättigte Pflanzenöle, dann werden die mit den Ölen mit dem höchsten Linolsäureanteil fett.
Ich vertrage sie und esse Milchprodukte sehr gern: hochwertiges Eiweiß und optimales Fett, zusammen mit lebensnotwendigen fettlöslichen Vitaminen. :)
Wer sie nicht verträgt braucht sie nicht zu essen.
Ein Problem ist natürlich, dass auch Milchprodukte immer stärker verarbeitet werden. Schwierig dem auszuweichen, wenn man nicht gerade neben einem Hof mit (Roh-) Milchautomat wohnt.
VG Uli
