01.04.2017
Erstmal mein Dank an Markus für die indirekte Buchempfehlung bzgl. Cordain (und Joel Friel). Ich habe mir "Das Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport" gekauft und kann es nur wärmstens empfehlen. Sehr gut beschrieben, insbesondere wenn man nochmla in die Richtung denkt (hier sind ja viele Läufer...). Und da ich mich aktuel mehr und mehr 20 Jahre jünger fühle :-)...mal schauen.
Bin noch nicht durch, habe erst nach den Trüffeln im Buch gesucht ;)
Aber interessante wichtige Fakten aus dem Buch:
Der Mensch kann nur ca. 100g Glukoneogenese am Tag durchführen. (Leber)...Hautquelle ist hier wohl Analin (Aminosäure), notfalls aus der Skelettmuskulatur genommen. Die Leber kann auch aber auch (lt. Horn, Biochemie des Menschen) aus Laktat und Glycerin Glukoneogenese durchführen...die 100g beziehen sich aber wohl aus dem Stoffwechsel, der Analin verbraucht (lt. Cordain).
Die Muskel "laden" nur mit 1g Glukose pro Minute wieder auf. Somit dauert es ca. 6-7 Stunden, bis diese Vorräte wieder aufgeladen sind. Auch sehr interessant und was ich schon wusste: Fettverbrennung bringt mehr Energie, kostet aber mehr Sauerstoff. Weshalb das Mt ab einer gewissen Belastung mehr und mehr auf Carbs umschaltet (die Speicher).
ABER: Es gibt nicht nur die Glukoneogenese, sondern auch die Ketonkörper. Ist was anderes und wird u.a. aus dem Abbauprodukt der Beta-Oxidierung von Fetten gewonnen. In der Leber u.a. für Hirn+Herz. Und jetzt kommt es: GlukoneogeneseDas Hirn braucht zwar ca. 120g Glukose am Tag, aber nur 40g Ketonkörper.
ERGO: Der Stoffwechselvorgang ist abgefahren komplex (vor allem, wenn man sich die ganzen chem. Reaktionen im Horn anschaut) und ob wirklich ein Mangel bei LC auftreten kann ist mir aktuell echt ein Rätsel! Ich muss zugegen, dass ich bis gestern Abend dachte, Glukoneogenese wäre Ketonkörper bauen. Falsch ;-)...immerhin ist das nun korrigiert.
Die Ketose ist es dann auch, die uns durch wochenlanges Hungern bringt. Da die dann komplett die Versorgung des Hirns + Herzens übernimmt. Die Glukoneogenese ist dann nur für die roten BK da...und die Leber selbst.