Forum:Gesundheit - Niedriges HDL Cholesterin

Robert, das Peinliche ist dann, wenn Ernährungsdoc Riedl auf diesen Zug aufspringt und das bei jedem Fernsehbesuch breittritt, das Hohelied auf Planzenöle singen, auf pflanzliches Eiweiss. Erwähnt wird nie, das es unter den Pflanzenölen auch sehr negative Öle gibt.

Selbst die Negativwertung von Fleisch basiert auf einer Studienlage, die Fleisch in 60% der Studien negativ wertet - auf epidemiologischer (!) Basis - 40% der Studien sind neutral oder positiv Fleisch gegenüber.

Hinzu kommt, in keiner Studie wird berücksichtigt, in welchem Kontext Fleisch verzehrt wird. Gerade unter Fleischessern gibt es sehr viele, die Gemüse meiden und Wurst bevorzugen. Dann noch im Sommer den Holzkohlegrill täglich anwerfen und das Fleisch schön im Grillrauch grillen für die "guten" Benzopyrene. In diesen Verbindungen wirkt Fleisch sicher negativ.

Nimmt man dann noch Industriefleisch, dann wird die Sache rund.

Hallo Thomas,

"Mich würde interessieren, warum tierisches Fett von Ärzten und Medien so verteufelt wird. "

das ist einfach erklärt :-)

1. Die amerikanische Herzgesellschaft (AHA) wurde von CRISCO gegründet. Ein Hersteller für sog. Pflanzenöle und Magarine. Daher "singen" die das Lied.

2. Die AHA wird auch von Kellogs und Co üppig mit Geld ausgestattet. Viele Ernährungsgesellschaften werden massiv von diesen Firmen bezahlt! Nur die DGE nicht...aber naja...DGE...

3. Die AHA macht die 7 Länderstudie unter A. Keys. Alle anderen Theorien/Profs. werden weltweit diskreditiert. Der Zuckerindustrie sei dank.

4. Die Sekte "7th day adventist" kommen ins Spiel und unterwandert + definieren "MyPlate" oder die Ernährungspyramide. Diese Sekte definiert sich über vegetarisches bzw. veganes Essen.

5. Bis heute fliessen die Gelder für Forschung aus der Richtung und die Sekte bestimmt weiterhin die Definition von MyPlate. D.h. viele in dem Bord gehören dieser Sekte zu.

6. Die waren sich auch nicht zu blöd, in den letzten Jahren zu sagen: Wissenschaft spielt keine Rolle mehr, wir verlassen uns auf die Aussagen von unseren Experten (ernst gemeint).

==> Fett ist böse. Tiere essen ist böse. Vegan ist das einzig wahre...

Traurig aber wahr...in einer stark verkürzten Form. Zu lesen in Ninas Buch wie auch in Gary Taubes Buch. Beide Bücher sind extrem genial.

VG,
Robert

Okay, super, vielen Dank für eure Ratschläge und Meinungen. Ich werde mir die gennante Literatur dazu mal ansehen.

VG,

Gerry

Mich würde interessieren, warum tierisches Fett von Ärzten und Medien so verteufelt  wird. Selbst die Studienlage ergibt eine neutrale Wertung.

Wie Robert schön schrieb: tierisches Fett ist nicht nur gesättigt, wie jedes andere Fett liegen grundsätzlich alle Fettsäuren vor. Mal wird die eine, mal die andere mehr gewichtet.

Exakt Nicolas. Und was man ja auch noch anmerken muss: in tierischem Fett sind ja nicht 100% gesättigte Fettsäuren. Weit gefehlt. Schweinbebauch hat ca. 10% gesättigte Fette...ca. 90% sind ungesättigte Fette...und davon reichtlich einfach ungesättigte!

Mein Bacon am Morgen zB. weißt 38g Fett aus, davon nur 3,3g gesättigt. Bioland Bacon von PacklHof.

VG,
Robert

Mein HDL-Wert ist seit langer Zeit sehr hoch, ich vermute, weil ich täglich Lammlachs esse und 2 oder 3 Gramm Omega3 nehme. 

"Besonders aktive Lebensverlängerer sind die einfach ungesättigten Fettsäuren (in Olivenöl, Rapsöl), weil sie nicht nur das LDL vertreiben, sondern auch den HDL-Spiegel im Blut erhöhen."

S. 95, FY, Das Erfolgsprogramm

Es wurde schon in den 1970ziger Jahren in vielen Studien bewiesen, dass der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten dazu führt, dass

1. Triglyceride im Blut steigen

2. Insulin steigt

3. HDL fällt

Man steigert sein HDL, indem man gutes Fett isst..."zufällig" ist das nach einer Adaption des Menschen über 3 Millionen Jahre sehr gut im Tier vorhanden. Das ist genau das, was wir brauchen. Und genau das zeigen auch alle (!) Studien zu LCHF.

Quellen: Ninas Buch, Gary Taubes oder eben mein Buch. Da sind die Studien auch drin.

VG,

Robert

PS: Mein HDL hat sich verdoppelt, seit dem ich mich LCHF ernähre...siehe meine Blutwerte im Buch. Aber wichtiger sind die großen Studien, die genau das aufzeigen. Die O3 haben leider nur einen sehr sehr geringen Effekt...wenn überhaupt. Wichtiger ist, die übliche Kohlenhydratmast abzustellen und gesundes Fett (aus biodynamischer Haltung!) zu essen.

Ich kenne das so, dass gesättigte Fette das LDL erhöhen...bei mir beobachtete ich keinen Zusammenhang zwischen gesättigtem Fett und HDL-Höhe. Auch Omega 3 erhöhte bei mir das HDLnicht.

Hat jemand andere Erfahrungen gemacht...nachgemessen?

"a far easier way to raise HDL is to eat more saturated fats. So, in sum, the effects of saturated fat on blood lipids can be said to be positive." aus Nina Teicholz "The big fat surprise"

"ein viel einfacherer Weg HDL zu erhöhen ist, mehr gesättigste Fette zu essen. Insgesamt können die Auswirkungen von gesättigtem Fett auf die Blutfette als positiv bezeichnet werden." Nina Teicholz "The big fat surprise" "Die große fette Überraschung"

Aus eigener Erfahrung kann ich bestätigen: Mit Butter, Eiern, Cottage Cheese, Fleisch und Fisch (dazu Gemüse) bei stark reduzierten Kohlenhydraten erreicht man ein gutes Verhältnis von HDL zu LDL und günstige, niedrige Triclyceride.

Mit Omega3-Kapseln kriegst du deinen HDL-Wert höher. Das Fischfett sollte - unbedingt - gereinigt sein.