"90 Prozent hatten keine Erkältungen"
Das heißt, 10% hatten trotz 10g Vitamin C trotzdem eine Erkältung! Also doch nicht Bullit-Proof. Und ich würde auch davon ausgehen, dass man nicht vorher wüsste, wen es erwischen wird und wer zu den 90% gehört.
Also exakt das, was ich beschrieben habe: es schadet wohl nicht, kann die Abwehrkräfte ggf. bis an das individuelle Maximum heranführen, was aber eben nachwievor kein Garant für das Ausbleiben einer Infektion ist. Bei anderen Infektionen, als bei der Erkältung, mag die prozentuale Verteilung dann auch anders aussehen(z.B. 70/30 oder 40/60).